Wieninger Grüner Veltiner 2024

Wieninger Grüner Veltiner 2024

🍷 Tipo: Blanco 

📦 Bodega: Wieninger 

🌎 País: Austria 

📍 Región: Viena

🍇 Uva: Grüner Veltiner 

Graduación alcohólica: 12,5%

Weingut Wieninger es la bodega que redefinió la identidad del vino vienés moderno. Desde los años 80, Fritz Wieninger apostó por una viticultura orgánica y biodinámica, elaborando vinos que expresan con precisión el carácter único de Viena: una ciudad rodeada de viñedos históricos. Sus parcelas están divididas entre el Bisamberg, con suelos ligeros de loess y caliza, y el Nussberg, de margas y calizas fósiles; dos laderas separadas por el Danubio que ofrecen perfiles aromáticos distintos, siempre marcados por frescura y energía.

Terroir: El Grüner Veltliner 2024 proviene principalmente del Bisamberg, donde los suelos de loess y piedra caliza aportan tensión mineral y aromas limpios. Vendimia manual, selección rigurosa y fermentación en acero inoxidable para preservar sus notas varietales. Crianza corta sobre lías finas para añadir textura sin perder ligereza. Es un vino pensado para mostrar pureza, precisión y frescura

Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz destaca la pera fresca, manzana verde, cítricos, flores blancas y un toque clásico de pimienta blanca. En boca es crujiente, seco y vibrante, con acidez marcada, textura ligera y un final limpio y salino. Un Grüner joven, brillante y muy gastronómico, perfecto como introducción al estilo vienés.

Maridaje: Ensaladas frescas, platos vegetarianos, espárragos, sushi, sashimi, milanesas, pollo rostizado, cocina asiática ligera, quesos suaves y cremosos así como pescado y mariscos blancos.