Telmo Rodríguez Gazur 2024

🍷 Tipo:  Tinto 

📦 Bodega: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez

🌎 País: España

📍 Región: Ribera del Duero

🍇 Uva: Tempranillo 100% (Tinto Fino)

Graduación alcohólica: 14%

Información de la bodega

La Compañía de Vinos Telmo Rodríguez nació en 1994 de la mano de Telmo Rodríguez y Pablo Eguzkiza, con la intención de recuperar y poner en valor viñedos y variedades tradicionales españolas. Su filosofía parte de viajar por diferentes regiones, identificar lugares con una larga tradición vitícola y recuperar formas de cultivo ancestrales.

En Ribera del Duero comenzaron su trabajo en 1996, atraídos por la austeridad del paisaje y por el carácter del Tinto Fino, variedad que consideran fundamental para expresar la identidad de la región. Su proyecto busca recuperar viñedos y prácticas tradicionales, trabajando con una escala humana y dando protagonismo al paisaje y a los viticultores locales.

Elaboración

Gazur se elabora con Tempranillo, conocido localmente como Tinto Fino, procedente de viñedos de Ribera del Duero plantados sobre suelos calcáreos poco profundos y de estructura equilibrada.

La vinificación se realiza con levaduras autóctonas, utilizando una combinación de cubas de madera y depósitos de acero inoxidable. Este método permite conservar la expresión frutal y la frescura del Tinto Fino, mientras la madera aporta estructura y complejidad sin buscar una crianza excesivamente marcada.

El resultado es un Ribera del Duero de perfil más fresco, directo y frutal, pensado para mostrar la variedad y su territorio de una manera accesible.

Nota de cata

Gazur muestra una expresión frutal, jugosa y fresca del Tempranillo. En nariz aparecen cereza, frambuesa, ciruela y frutos negros, acompañados por sutiles notas de especias y un fondo terroso.

En boca es seco, equilibrado y de cuerpo medio, con fruta madura pero fresca, acidez suficiente para darle dinamismo y taninos presentes pero amables. Conforme evoluciona, aparecen matices de ciruela, cacao y especias, mientras que el final mantiene una sensación agradablemente frutal.

Es un Ribera del Duero que busca más la bebibilidad y expresión de la fruta que la potencia o la concentración excesiva.

Maridajes

Cocina mexicana

• Tacos al pastor.
• Carne asada.
• Birria de res.
• Enchiladas de mole.

Cocina italiana e internacional

• Cordero al horno.
• Pasta con ragú de carne.
• Hamburguesa gourmet. 
• Pizza de embutidos.