Riu L'Infernal Priorat 2019

Riu L'Infernal Priorat 2019

🍷 Tipo:  Tinto

📦 Bodega: Trio Infernal

🌎 País: España

📍 Región: D.O.Q. Priorat, Cataluña

🍇 Uva: Garnacha y Cariñena

Graduación alcohólica: 14.5%

Información de la bodega

Trio Infernal nació en 2002 cuando tres reconocidos viticultores franceses —Jean-Michel Gérin (Côte-Rôtie), Laurent Combier (Crozes-Hermitage) y Peter Fischer (Château Revelette, Provenza) decidieron unir su experiencia para elaborar vinos en una de las regiones más fascinantes de España: Priorat.

Su objetivo siempre ha sido elaborar Priorats que conserven toda la personalidad de la región, pero con un perfil más fresco, elegante y accesible desde jóvenes. Con apenas 8 hectáreas de viñedo, el proyecto se ha consolidado como una de las referencias contemporáneas de la denominación.

Elaboración

El vino procede de viñedos situados en fuertes pendientes alrededor de Torroja del Priorat, sobre los emblemáticos suelos de llicorella, una pizarra fracturada que define el carácter de la región y aporta tensión, profundidad y una marcada mineralidad.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. La extracción es muy suave, mediante bazuqueos manuales y una maceración de entre 10 y 15 días, buscando preservar la frescura y la pureza de la fruta por encima de la potencia.

Nota de cata

Riu L'Infernal muestra una cara distinta del Priorat. Tiene profundidad y estructura, pero la sensación dominante es la frescura, sin ser ligera. En boca avanza con tensión y una textura firme que recuerda constantemente el origen del vino. La fruta aparece envuelta por una marcada sensación mineral que le da longitud y mucha personalidad.

En nariz se combinan cerezas negras, zarzamoras y ciruelas con hierbas mediterráneas, especias y un inconfundible fondo de piedra caliente y grafito, característico de los suelos de llicorella. La fruta permanece siempre en primer plano, mientras la mineralidad acompaña el vino de principio a fin.

Priorat es una de las regiones más pequeñas y prestigiosas de España, reconocida mundialmente por la singularidad de sus suelos y la personalidad de sus vinos. Riu L'Infernal es una excelente puerta de entrada para descubrir por qué esta denominación ha alcanzado un lugar privilegiado entre los grandes vinos del mundo.

Maridajes

Cocina mexicana

• Birria de res.
  
• Cabrito al horno.
• Costillas de cerdo al carbón.
• Tacos de rib eye con cebolla caramelizada.

Cocina italiana e internacional

• Chuletas de cordero a la parrilla.
• Entrecot con mantequilla de romero.
• Ragú de jabalí con pappardelle.
• Tabla de quesos curados y embutidos ibéricos.