Ridge Three Valleys 2023

🍷 Tipo: Tinto

📦 Bodega: Ridge Vineyards

🌎 País: Estados Unidos

📍 Región: Sonoma County, California

🍇 Uva: 71% Zinfandel, 16% Carignane, 9% Petite Sirah, 2% Mataro y 2% Alicante Bouschet

Graduación alcohólica: 14.6%

Información de la bodega

Hablar de Ridge Vineyards es hablar de una de las bodegas más importantes en la historia del vino estadounidense. Desde la década de 1960 se ha convertido en un referente por demostrar que California puede producir vinos con identidad, longevidad y una profunda conexión con el viñedo. Su filosofía siempre ha sido sencilla: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y una obsesión por expresar el carácter de cada lugar.

En Vino Para Todos buscamos productores que hablen de su origen y de su gente. Si pensamos en California, Ridge representa exactamente esa idea: una bodega histórica, pionera y una referencia absoluta para entender el vino del estado.

Elaboración

Three Valleys es la excepción dentro de Ridge. Mientras la mayoría de sus vinos proceden de un solo viñedo, esta etiqueta reúne una cuidadosa selección de parcelas provenientes de diez viñedos de Sonoma, buscando el equilibrio entre variedades y terroirs.

Las uvas se cosechan manualmente y fermentan con levaduras indígenas, realizando también la fermentación maloláctica de manera natural. El vino envejece 12 meses en barricas de roble americano, con sólo un 19% de madera nueva, privilegiando la integración y el respeto por la fruta.

Nota de cata

Three Valleys rompe con muchos de los prejuicios que existen sobre el Zinfandel californiano. Aquí no hay exceso de madurez ni sensación de dulzor. Es un vino con concentración y profundidad, pero también con una frescura que mantiene todo en movimiento. Tiene volumen, sí, pero nunca se vuelve pesado. Es de esos vinos que llenan el paladar y al mismo tiempo invitan a bajar el ritmo para seguir descubriéndolos.

En nariz aparecen moras, zarzamoras, ciruelas maduras y arándanos, acompañados por pimienta negra, hierbas secas, cacao y un delicado fondo de vainilla y cedro perfectamente integrado. La Carignane aporta tensión y fruta brillante, mientras la Petite Sirah y la Mataro añaden estructura y un sutil carácter especiado.

Three Valleys es probablemente una de las mejores puertas de entrada para entender el estilo de Ridge. Un vino vibrante, jugoso y profundamente equilibrado que demuestra que California también puede ofrecer elegancia, identidad y enorme capacidad gastronómica.

Maridajes

Cocina mexicana

• Costillas de cerdo al carbón.
• Tacos de brisket ahumado.
• Arrachera con cebollitas asadas.
• Chilorio sinaloense.

Cocina italiana e internacional

• BBQ estilo amerciano.
• Hamburguesa gourmet con queso cheddar añejo.
• Pizza de salami picante.
• Costillas de cordero con romero.