R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2013

R. López de Heredia Viña Tondonia Reserva 2013

🍷 Tipo: Tinto 

📦 Bodega: R. López de Heredia Viña Tondonia

🌎 País: España

📍 Región: Rioja DOCa, Rioja Alta 

🍇 Uva: Tempranillo 75%, Garnacha 15%, Graciano y Mazuelo 10%

Graduación alcohólica:

Información de la bodega

Hablar de López de Heredia es hablar de una de las casas que mejor conserva la identidad del Rioja clásico. Fundada por Rafael López de Heredia y Landeta en Haro en 1877, es la bodega más antigua de la ciudad y una de las primeras de Rioja. Casi siglo y medio después continúa en manos de la misma familia y trabajando con una filosofía donde la paciencia importa más que las modas.

Sus vinos pasan años entre barrica y botella antes de salir al mercado, utilizando métodos que prácticamente han desaparecido en muchas bodegas. No se trata de recrear el pasado: López de Heredia nunca dejó de trabajar así. Esa continuidad la ha convertido en una verdadera bodega de culto y en una referencia mundial del vino español.

Elaboración

Viña Tondonia fue plantada entre 1913 y 1914 en un espectacular meandro del Ebro. Son más de 100 hectáreas entre 438 y 489 metros, sobre un paisaje de aluvión y caliza que constituye el viñedo más emblemático de la familia.

El Reserva 2013 combina 75% Tempranillo, 15% Garnacha y 10% Graciano y Mazuelo, exclusivamente de viñedos propios. Envejece durante 6 años en barricas, con dos trasiegos anuales, y se clarifica de manera tradicional con claras de huevo fresco. Después continúa su evolución en botella y se comercializa sin filtrar.

En un momento en que muchas bodegas hablan de crianzas largas como algo excepcional, aquí forman parte de una forma de entender el vino que López de Heredia lleva practicando durante generaciones.

Notas de cata

Tondonia tiene algo cada vez más difícil de encontrar: tiempo sin pesadez. A pesar de sus años de crianza, no se siente dominado por la madera ni construido alrededor de la potencia. Es seco, ligero de pies y extraordinariamente fluido. La acidez mantiene el vino despierto mientras el tiempo ha ido suavizando sus diferentes elementos hasta formar un conjunto donde cuesta separar fruta, crianza y evolución. Tiene estructura, pero nunca necesita levantar la voz.

En aromas aparecen cereza y frutos rojos, especias, cuero, tabaco, hierbas secas y ese toque de vainilla y tostado tan reconocible del Rioja tradicional. Conforme permanece en la copa surgen matices terrosos y balsámicos. Más que intensidad aromática, lo atractivo está en cómo todo parece familiar y perfectamente integrado.

Un verdadero vino de culto y una botella que emociona ver sobre una mesa. Viña Tondonia representa mucho de lo que está bien en un vino clásico: identidad, paciencia, continuidad y, sobre todo, enorme placer al beberlo. No necesita demostrar que es importante; simplemente lo ha sido durante generaciones.

Maridajes

Cocina mexicana

• Barbacoa de borrego.
• Chamorro al horno.
• Pato con mole ligero.
• Carne asada con cebollitas y hongos.

Cocina italiana e internacional

• Cordero asado.
• Cochinillo.
• Codorniz o aves rostizadas.
• Hongos y setas salteadas.