Pennautier Chardonnay 2023

Pennautier Chardonnay 2023

🍷 Tipo: Blanco 

📦 Bodega: Pennautier 

🌎 País: Francia 

📍 Región: Languedoc 

🍇 Uva: Chardonnay 

Graduación alcohólica: 12,5%

Crianza: Sin crianza.

Château Pennautier se ubica en el corazón de la AOP Cabardès, a pocos kilómetros de Carcassonne. Es una zona singular del Languedoc marcada por la alternancia de vientos atlánticos y mediterráneos, lo que crea un equilibrio poco común entre madurez y frescura. Durante más de 30 años, la propiedad ha recuperado laderas abandonadas de la Montagne Noire, trabajando hoy viñedos entre 230 y 360 metros de altitud. La viticultura es orgánica, con una clara búsqueda de precisión, identidad de terruño y vinos honestos.

Terroir: Chardonnay cultivado en suelos arcillo-calcáreos, con viñedos orientados al norte para proteger la fruta del calor extremo del verano y preservar una acidez natural equilibrada. La altitud y la influencia combinada del Mediterráneo, el Atlántico y la montaña aportan frescura. La vinificación está orientada a resaltar el carácter primario de la variedad y la expresión del lugar, dando como resultado un vino pensado para disfrutarse en su juventud, directo y expresivo.

Notas de cata: Color dorado brillante y limpio. En nariz es intenso y atractivo, con aromas de toronja, piña madura y ralladura de limón, acompañados por un delicado toque de avellana fresca. En boca es fresco, equilibrado y fluido, con buena vivacidad, textura amable y un final limpio que invita a repetir. Un Chardonnay accesible pero bien definido, donde la fruta y la frescura son protagonistas.

Maridaje: Ideal como aperitivo, pero también muy versátil en la mesa. Funciona especialmente bien con: 

Ensaladas templadas con pollo o camarón a la parrilla.
Pescados blancos al vapor o a la plancha con mantequilla cítrica