Michele Satta Piastraia Bolgheri Superiore 2020

Michele Satta Piastraia Bolgheri Superiore 2020 

🍷 Tipo: Tinto 

📦 Bodega: Michele Satta

🌎 País: Italia 

📍 Región: Bolgheri Superiore (Toscana)

🍇 Uva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sangiovese 

Graduación alcohólica: 14,5%

Crianza: 12-18 meses en barricas francesas, 40% nuevas.

Piastraia Bolgheri Superiore es uno de los vinos más representativos de Michele Satta, una bodega familiar que ha marcado la historia moderna de Bolgheri. Michele, nacido en Varese y con raíces sardas, descubrió su verdadera vocación por la tierra en su juventud. Ya en Toscana, mientras estudiaba Agricultura en Pisa, comenzó a trabajar en Castagneto Carducci, donde comprendió la importancia de la tradición agrícola y el respeto absoluto por el paisaje. Esa sensibilidad marcó el origen de la bodega, que hoy cuenta con 25 hectáreas manejadas bajo principios biodinámicos y un enfoque profundamente artesanal.

Piastraia fue el primer vino en la zona en utilizar la denominación Bolgheri Rosso, y desde 2012 ostenta la clasificación Bolgheri Rosso Superiore, reflejo de la madurez y profundidad alcanzada por sus viñas. El ensamble actual combina Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese y Cabernet Franc, cultivados en los viñedos Torre, Poderini, Vignanova, I Castagni y Campastrello.

Terroir: Los suelos son profundos, pedregosos y bien drenados, mientras que el microclima de Bolgheri, influenciado por el mar Tirreno, los vientos marinos y un anfiteatro natural de colinas, garantiza una maduración fenólica compleja, noches frescas y uvas de equilibrio excepcional.

Cada variedad fermenta por separado en tinos de cemento troncocónicos, con levaduras espontáneas y maceraciones de alrededor de 20 días. El vino realiza la maloláctica en barrica y madura entre 12 y 18 meses en barriques francesas, con un 40% de madera nueva, antes de descansar en botella. Su longevidad estimada supera los 20 años.

Notas de cata: Piastraia Bolgheri Superiore ofrece una expresión profunda y elegante del estilo mediterráneo de Bolgheri. En nariz despliega aromas de frutos negros maduros, ciruela, cassis y cereza oscura, acompañados de notas de tabaco dulce, grafito, especias finas y un delicado toque balsámico. En boca muestra estructura firme pero refinada, con taninos pulidos, una acidez perfectamente integrada y una textura amplia que sostiene sabores intensos de fruta madura, hierbas mediterráneas y cacao. El final es largo, persistente y armonioso, reflejo de un tinto serio, complejo y con una identidad bien definida.

Maridaje sugerido: Este Bolgheri Superiore es ideal para acompañar cortes de res a la parrilla, estofados de larga cocción, cordero al romero o pastas con ragú tradicional. Su elegancia también lo hace perfecto con platos toscanos como pappardelle al cinghiale, pecorino curado o setas a la brasa. Para ocasiones especiales, armoniza maravillosamente con ossobuco, arroces densos, e incluso con cocina mediterránea más compleja como cordero con hierbas, atún sellado o verduras asadas con aceite de oliva.