Maximin Grünhaus Maximin Riesling 2023

Maximin Grünhaus Maximin Riesling 2023

🍷 Tipo: Blanco

📦 Bodega: Maximin Grünhaus 

🌎 País: Alemania 

📍 Región: Mosel 

🍇 Uva: Riesling 

Graduación alcohólica: 11,5%

Crianza: Sin crianza

El Maximin Riesling es la etiqueta de entrada de la histórica bodega Maximin Grünhaus, elaborada a partir de uvas propias de sus diferentes viñedos. Ser la “entrada” significa que introduce el estilo de la casa: pureza aromática y una elegancia ligera que refleja el carácter de Mosel. Presenta en un perfil off dry, es decir, conserva una pequeña cantidad de azúcar residual que equilibra su marcada acidez natural sin volverse dulce, logrando un estilo fresco, brillante y muy gastronómico.

Notas de cata: Aromas de manzana verde, lima fresca, durazno blanco y flores con un fondo mineral característico de los suelos de pizarra de la zona. En boca es jugoso, vibrante y tenso, con ese equilibrio delicioso entre la acidez filosa y una dulzura muy sutil que suaviza los bordes. Final limpio, cítrico y refrescante, perfecto para beber joven.

Maridaje: Un off-dry como este brilla con comida asiática suave, dumplings, curry verde, pad thai, comida mexicana con ligera salsa picante, ceviche, tacos de camarón, sushi, pescados blancos, ensaladas con vinagreta cítrica y quesos frescos como burrata o queso de cabra joven. Delicioso como aperitivo.