Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2021

Lindes de Remelluri Viñedos de Peciña 2021

🍷 Tipo: Tinto 

📦 Bodega: Lindes de Remelluri

🌎 País: España 

📍 Región: Rioja

🍇 Uva: Tempranillo 

Graduación alcohólica: 14%

Información de la bodega

Lindes de Remelluri es el proyecto impulsado por Telmo Rodríguez para devolver el protagonismo a los pueblos históricos de Rioja. A través de una estrecha colaboración con viticultores locales, cada vino refleja la identidad de un lugar concreto y el trabajo de las familias que han cultivado esos viñedos durante generaciones.

En Peciña, una pequeña aldea de apenas unos habitantes al pie de la Sierra del Toloño, David Ramírez García y su hijo Ángel Ramírez Aguirre trabajan sus viñas siguiendo prácticas tradicionales y biodinámicas, manteniendo viva una cultura vitícola que se remonta siglos atrás.

Elaboración

El vino está elaborado con 75% Tempranillo y 25% Garnacha, procedentes de 1.9 hectáreas*de viñedos situados a 700 metros de altitud, con cepas de entre 40 y 90 años plantadas sobre suelos calcáreos y pedregosos.

La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino envejece 12 meses en barricas de roble de distintos tamaños, buscando preservar el carácter del viñedo por encima de la influencia de la madera.

Notas de cata

Peciña ofrece una interpretación distinta de Rioja. La mayor altitud y la presencia de Garnacha le aportan un perfil más floral, fresco y delicado, sin perder profundidad.

La entrada es precisa y ligera, creciendo poco a poco hasta mostrar una estructura firme, sostenida por una sensación calcárea que aporta tensión y dirección. La fruta roja aparece limpia y fresca, acompañada por un carácter floral que recuerda más al paisaje que a la madurez de la fruta.

La textura es fina y elegante, con una energía constante que mantiene el vino siempre vivo. No busca impresionar por concentración, sino por equilibrio y definición. El final deja una sensación fresca, mineral y muy persistente que invita a seguir descubriendo la copa.

Un Rioja que demuestra cómo un pequeño pueblo puede expresar una personalidad completamente distinta dentro de la Sonsierra, recuperando la identidad histórica de un lugar a través de sus viñedos.

Maridajes

Cocina mexicana

Costillas de cerdo en salsa de chile pasilla.

Chamorro rostizado con hierbas.

Taco de pato confitado.

Hongos al carbón con mantequilla y epazote.

Cocina internacional

Magret de pato con cerezas.

Pollo de libre pastoreo rostizado.

Risotto de hongos silvestres.

Lomo de cerdo con hierbas y mostaza antigua.