Limestone Riesling Keller 2024

Limestone Riesling Keller 2024

🍷 Tipo: Blanco 

📦 Bodega: Keller

🌎 País: Alemania

📍 Región: Rheinhessen

🍇 Uva: Riesling

Graduación alcohólica: 10.5%

Información de la bodega

Weingut Keller es una de las bodegas más prestigiosas de Rheinhessen, Alemania, con una tradición familiar que se remonta al siglo XVIII. Bajo la dirección de Klaus Peter Keller y Julia Keller, la bodega se ha convertido en un referente mundial del Riesling gracias a un trabajo meticuloso en el viñedo, bajos rendimientos y una filosofía enfocada en expresar con precisión el origen de cada parcela. Sus vinos destacan por su pureza, mineralidad y extraordinaria capacidad de guarda. 

Elaboración

Limestone Riesling 2024 está elaborado con 100% Riesling procedente de viñedos asentados sobre suelos ricos en piedra caliza (limestone), de donde toma su nombre. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, preservando la frescura y la expresión varietal. El vino permanece sobre sus lías finas antes del embotellado y no tiene crianza en barrica, lo que permite resaltar su perfil mineral, su precisión y su vibrante acidez. 

Notas de cata

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz ofrece aromas de lima, limón, manzana verde, durazno blanco y flores blancas, acompañados por una marcada mineralidad que recuerda a piedra húmeda y tiza. En boca es fresco, preciso y elegante, con una acidez vibrante perfectamente equilibrada por un ligero dulzor natural. El final es largo, salino y muy mineral, dejando una sensación limpia y refrescante. 

Maridajes

Cocina mexicana

• Aguachile de camarón o pescado.
• Ceviche estilo Nayarit.
• Tacos de pescado o camarón estilo Baja.
• Chile en nogada.

Cocina italiana e internacional

• Ostras y mariscos frescos.
• Sushi, sashimi y nigiri.
• Salmón a la parrilla.
• Pasta con mariscos o limón.