Les Vins de Vienne Remeage Rouge 2021

Les Vins de Vienne Remeage Rouge 2021

🍷 Tipo: Tinto 

📦 Bodega: Les Vins de Vienne

🌎 País: Francia

📍 Región: Vin de France, Rhone

🍇 Uva: Syrah

Graduación alcohólica: 12.5%

Información de la bodega

Les Vins de Vienne nació en 1996 de la amistad y colaboración de tres reconocidos viticultores del Ródano: Yves Cuilleron, François Villard y Pierre Gaillard. El proyecto surgió con la intención de recuperar el histórico viñedo de Seyssuel, al norte del valle del Ródano, una zona cuyos viñedos habían prácticamente desaparecido. En 1998 elaboraron el primer Sotanum procedente de Seyssuel. Con el tiempo, el proyecto amplió su producción a diferentes denominaciones del Ródano y actualmente es reconocido por una gama que combina tradición, trabajo manual y una marcada identidad del territorio.

Elaboración

El Reméage Rouge es un tinto elaborado principalmente/100% con Syrah, dependiendo de la presentación y añada consultada. Para esta cuvée se realiza un despalillado completo y una maceración de aproximadamente 2 a 3 semanas, buscando extraer color, fruta y estructura sin perder frescura. Posteriormente, el vino tiene una crianza de alrededor de 12 meses, combinando depósito y barrica de roble. Una ficha especializada señala una proporción de aproximadamente 25% en depósito y 75% en barrica para esta cuvée.

Notas de cata

Presenta una capa rubí intensa y profunda. En nariz destacan los frutos rojos maduros, acompañados de notas especiadas, pimienta y un ligero carácter de aceituna negra. En boca es amplio, frutal y especiado, con una textura envolvente y taninos presentes pero amables. La Syrah aporta concentración y notas especiadas, mientras que la crianza contribuye a darle mayor estructura y profundidad.

Maridajes

Cocina mexicana

• Costillas de res al carbón.
• Carnitas de cerdo.
• Birria de res.
• Tacos de arrachera.

Cocina italiana e internacional

• Entrecôte o ribeye a la parrilla.
• Cordero asado.
• Charcuteria y embutidos curados.
• Pizza de salami o carnes.