La Maldición Tinto 2023

La Maldición Tinto 2023

🍷 Tipo: Tinto

📦 Bodega: Bodegas Cinco Leguas

🌎 País: España

📍 Región: Madrid

🍇 Uva: 85% Tinto Fino (Tempranillo), 15% Malvar.

Graduación alcohólica: 14.5%

Información de la bodega

Bodegas Cinco Leguas es el proyecto personal del viticultor y enólogo Marc Isart, conocido por su trabajo anterior en Bernabeleva y por su participación en el movimiento de recuperación de viñedos tradicionales de Madrid. Su filosofía busca rescatar la identidad de los vinos de agricultor de esta región: elaboraciones honestas, de intervención moderada y pensadas para acompañar la mesa cotidiana. La Maldición representa especialmente esta visión al recuperar viñas antiguas de Tempranillo y Malvar en el sureste madrileño, donde la viticultura ha estado históricamente condicionada por terrenos difíciles y un clima de contrastes.

Elaboración

La añada 2023 combina Tinto Fino procedente de viñedos viejos de Valdilecha con Malvar, variedad blanca autóctona de Madrid que aporta frescura al ensamblaje. Las uvas se vendimian manualmente y fermentan espontáneamente en depósitos de hormigón. Posteriormente, el vino permanece aproximadamente cinco meses en estos depósitos, sin protagonismo de la madera, para conservar su expresión frutal y el carácter del viñedo.
Siete meses de maceración y crianza en hormigón.

Notas de cata

Presenta un color rojo granate de intensidad media. En nariz destacan los aromas de frutos negros maduros, especialmente moras, acompañados de notas de regaliz y ligeros matices especiados. En boca tiene una entrada amable y fresca, con taninos presentes pero bien integrados, cuerpo medio y una textura fluida. Su carácter frutal y su crianza sin protagonismo de la madera dan como resultado un tinto de trago fácil, con buena expresión y un perfil pensado para disfrutarse acompañando la comida.

Maridajes

Cocina mexicana

• Chamorro de cerdo en adobo de chile ancho.
• Enchiladas potosinas.
• Tacos de suadero con cebolla y cilantro.
• Costillas de res en salsa de pasilla.

Cocina internacional

• Cordero asado con hierbas mediterráneas.
• Pasta alla amatriciana.
• Pollo al chilindrón.
• Pizza de hongos y prosciutto.