Julian Haart Riesling 2025

Julian Haart Riesling 2025

🍷 Tipo:  Blanco 

📦 Bodega: Julian Haart

🌎 País: Alemania

📍 Región: Mosel

🍇 Uva: Riesling 100%

Graduación alcohólica: 11.5%

Información de la bodega

La familia Haart cultiva viñedos en Piesport desde el siglo XIV, siendo una de las familias vitivinícolas más antiguas del Mosela. Sin embargo, el proyecto actual comenzó en 2010, cuando Julian Haart, después de formarse junto a nombres legendarios como Klaus-Peter Keller, Egon Müller, Schönleber y Heymann-Löwenstein, decidió recuperar las pequeñas parcelas familiares y construir una bodega enfocada en la máxima calidad.

Hoy, Julian y su esposa Nadine trabajan únicamente 5 hectáreas, privilegiando el trabajo manual y un control absoluto de cada etapa del proceso. Sus vinos son considerados entre los más emocionantes del Mosel contemporáneo y, pese a su enorme prestigio, siguen siendo producciones muy limitadas que rara vez llegan fuera de Alemania.

Elaboración

Las uvas proceden de viñedos propios en Piesport y Wintrich, incluyendo parcelas con cepas centenarias, cultivadas íntegramente a mano.

La filosofía de la bodega prioriza una viticultura respetuosa y una intervención mínima en bodega, buscando que cada vino exprese con claridad el carácter del Mosela y de sus suelos de pizarra. Este Riesling representa la puerta de entrada al estilo de Julian Haart: precisión, frescura y una extraordinaria pureza varietal.

Nota de cata

Este Riesling transmite exactamente lo que hace grande a Mosel: ligereza sin fragilidad y una precisión que parece recorrer el paladar de principio a fin. La acidez marca el ritmo del vino y le da una sensación de movimiento constante, mientras la textura permanece delicada y elegante.

En nariz aparecen durazno blanco, manzana verde, lima y flores blancas, acompañados por sutiles notas de hierbas frescas y especias. Conforme evoluciona en la copa emerge una marcada mineralidad de pizarra que aporta profundidad y un final largo, limpio y muy refrescante.

Un Riesling seco de enorme equilibrio que demuestra por qué Julian Haart es considerado uno de los grandes talentos de Alemania. Un vino preciso, vibrante y lleno de personalidad, capaz de conquistar tanto a quien descubre la variedad por primera vez como a los grandes aficionados.

Maridajes

Cocina mexicana

• Aguachile verde.
• Tacos de pescado estilo Baja.
• Ceviche de robalo.
• Chile relleno de queso cabra.

Cocina italiana e internacional

• Sushi y sashimi.
• Ostras frescas.
• Curry tailandés de camarón.
• Espárragos blancos con mantequilla y limón.