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Il Rosé di Casanova 2024
Il Rosé di Casanova 2024
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La Spinetta Il Rosé di Casanova Rosato 2024
🍷 Tipo: Rosado
📦 Bodega: La Spinetta
🌎 País: Italia
📍 Región: Toscana
🍇 Uva:Sangiovese
Graduación alcohólica: 12,5%
Crianza: 3 meses sobre lías.
La Spinetta es una de las bodegas más reconocidas de Italia, fundada por Giuseppe Rivetti y llevada a la fama internacional por su hijo Giorgio Rivetti, una de las figuras más influyentes del vino italiano contemporáneo. Desde sus inicios en el Piamonte, la familia Rivetti ha destacado por una filosofía centrada en la pureza del fruto, la expresión del terroir y una constante búsqueda de elegancia y autenticidad.
Inspirados por los grandes rosados de la Provenza, los Rivetti decidieron crear en su finca Casanova, en Terricciola (Toscana), el primer y único rosado de La Spinetta: un vino “irresistibile, delicato, fresco” que expresa con naturalidad el espíritu mediterráneo. Elaborado a partir de Sangiovese (50%) y Prugnolo Gentile (50%), combina estructura, mineralidad y una acidez envolvente que le confieren personalidad y equilibrio.
El mosto se obtiene mediante una prensada suavísima tras un breve contacto con las pieles, buscando un “mosto fiore” puro y equilibrado. La fermentación dura unos 10 días, seguida de un afinamiento de tres meses en acero sobre sus lías.
De color rosa pálido con reflejos cobrizos, ofrece aromas florales y frutales con notas de cítricos, hierbas mediterráneas y piedra mojada. En boca es fresco, elegante y salino, con una acidez viva que realza su carácter delicado y persistente.
Maridaje sugerido: carpaccio de pescado blanco, tartar de salmón, mariscos a la plancha, ensaladas veraniegas o pastas ligeras con verduras y hierbas.
