House of Arras A by Arras Premium Cuvée Rosé NV

House of Arras A by Arras Premium Cuvée Rosé NV

🍷 Tipo: Espumoso rosado

📦 Bodega: House of Arras

🌎 País: Australia 

📍 Región: Tasmania 

🍇 Uva: 55% Pinot Noir, 32% Chardonnay y 13% Pinot Meunier

Graduación alcohólica: 12.6%

Información de la bodega

House of Arras nació del proyecto de Ed Carr de demostrar que Australia podía producir vinos espumosos a la altura de los grandes referentes del mundo. Fundada en 1995 y especializada en vinos de clima frío de Tasmania, la casa se ha convertido en la productora de espumosos más premiada de Australia, con más de 110 trofeos y 290 medallas de oro.

Elaboración

Este Rosé se construye alrededor de Pinot Noir, acompañado por Chardonnay y Pinot Meunier. El Pinot Noir aporta la fruta roja y, mediante la incorporación de un vino tinto seco joven elaborado específicamente para este Rosé, también define su delicado color y aporta una ligera estructura tánica. El Chardonnay suma elegancia y notas cítricas, mientras el Pinot Meunier aporta jugosidad. Permanece aproximadamente 30 meses sobre lías. El 100% realiza fermentación maloláctica y 15% del vino se fermenta en barrica francesa.

Notas de cata

De color rosa salmón claro con delicados matices carmín. En nariz aparecen pétalos de rosa, lokum, brisa marina y sutiles notas de masa madre. En boca destacan los frutos rojos y la crema, acompañados por recuerdos de fruta de hueso y lichi. Su textura es sedosa y envolvente, con un equilibrio preciso entre acidez, dosage y taninos finos. El final es largo, seco y fresco.

Maridajes

Cocina mexicana

• Camarones al achiote.
  
• Ensalada de betabel con queso cabra.
• Ostiones frescos con limón.
• Tostada de atún con aguacate.
  

Cocina italiana e internacional

• Salmón ahumado.
• Risotto de camarones.
• Sushi de salmón.
• Quesos suaves de pasta blanda.