House of Arras A by Arras Premium Cuvée NV

House of Arras A by Arras Premium Cuvée NV

🍷 Tipo: Espumoso

📦 Bodega: House of Arras

🌎 País: Australia 

📍 Región: Tasmania 

🍇 Uva: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier 

Graduación alcohólica: 12.6%

Información de la bodega

House of Arras nació del proyecto de Ed Carr de demostrar que Australia podía producir vinos espumosos a la altura de los grandes referentes del mundo. Fundada en 1995 y especializada en vinos de clima frío de Tasmania, la casa se ha convertido en la productora de espumosos más premiada de Australia, con más de 110 trofeos y 290 medallas de oro.

Elaboración

Ensamblaje de 48.2% Pinot Noir, 34.1% Chardonnay y 17.5% Pinot Meunier, procedentes de viñedos seleccionados de clima frío en Tasmania. Se combinan vinos de distintas añadas para mantener la identidad y consistencia de la casa.

El vino permanece 30 meses sobre lías, una crianza prolongada que aporta textura y complejidad. Se elabora en estilo Brut, con una acidez natural elevada y un dosage medido para mantener equilibrio y frescura.

Notas de cata

A by Arras tiene más profundidad de la que uno espera de un espumoso de entrada. La burbuja se siente fina y bien integrada, mientras el vino avanza con una amplio y cremoso paso antes de cerrarse con una sensación fresca y precisa. Tiene volumen, pero la acidez mantiene todo en movimiento y evita que se sienta pesado.

En nariz aparecen brioche, turrón y un ligero carácter de bosque. En boca se vuelve todavía más interesante: yogurt natural, hongos salteados en mantequilla y una sensación salina que recuerda a una ostra fresca. Son sabores poco habituales en un espumoso sencillo y que hablan claramente de sus 30 meses de crianza sobre lías.

Un espumoso complejo, cremoso y profundamente gastronómico. Una excelente forma de descubrir por qué Tasmania se ha convertido en una de las regiones más interesantes del mundo para la elaboración de vinos espumosos.

Maridajes

Cocina mexicana

• Ostiones frescos con limón.
• Tostada de atún con aguacate.
• Esquites con mantequilla y queso.
• Pollo rostizado con mole blanco.

Cocina italiana e internacional

• Ostras y mariscos frescos.
• Pollo frito.
• Risotto de hongos.
• Quesos cremosos de pasta blanda.