Fento Wines Bico do Cabo Albariño 2023

Fento Wines Bico do Cabo Albariño 2023

🍷 Tipo: Blanco

📦 Bodega: Fento Wines 

🌎 País: España

📍 Región: Rías Baixas, Galicia

🍇 Uva: Albariño

Graduación alcohólica: 12.5%

Crianza: Corta crianza sobre lías para preservar su frescura y expresión frutal. 

Fento Wines nace en agosto de 2012 como un proyecto familiar e independiente, impulsado por la inquietud de elaborar vinos que expresen la fuerza natural de la uva gallega, sus matices y su entorno. Desde sus inicios, la bodega ha apostado por la viticultura natural y sostenible, trabajando principalmente con variedades autóctonas de Rías Baixas.

El alma de este proyecto está profundamente ligada al nombre de Eulogio Pomares, uno de los grandes referentes de la viticultura gallega moderna. Enólogo y viticultor con visión pionera, ha llevado el Albariño a nuevos niveles de reconocimiento internacional. Su filosofía combina respeto por la tradición familiar, una curiosidad constante por explorar el viñedo y un enfoque natural del vino.

Terroir: La subzona del Valle del Salnés, trata de la zona más baja, con una altitud inferior a 300 m., próxima al mar y asociada al tramos inferiores del río Umia y se desembocadura en Cambados, lo que condiciona formalmente las características climáticas de influencia atlántica que se manifiesta en temperaturas suaves y precipitaciones elevadas y bien repartidas.

Notas de cata: En nariz suelen destacar aromas de cítricos, flores blancas, manzana verde y melocotón, junto con una ligera nota salina y mineral que evoca la brisa marina. En boca es ágil, seco y envolvente, con una textura sedosa y un final largo, limpio y refrescante.

Maridaje: mariscos, conchas, pulpo a la gallega, sushi y cocina mediterránea en general.