Esteban Martín Tinto Joven 2024

Esteban Martín Tinto Joven 2024

🍷 Tipo: Tinto

📦 Bodega: Esteban Matín

🌎 País: España

📍 Región: D.O.P. Cariñena, Aragón, Zaragoza

🍇 Uva: Tempranillo, garnacha y syrah

Graduación alcohólica: 13.5%

Información de la bodega

Fundada en 2003 por Miguel Antonio Esteban y Asunción Martín, Bodegas Esteban Martín es una empresa familiar situada en Alfamén, Zaragoza, al pie de la Sierra de Algairén. Su historia vitivinícola comenzó antes de la construcción de la bodega, cuando Miguel Antonio Esteban adquirió sus primeras 150 hectáreas de viñedo en 1985. Actualmente trabaja con alrededor de 400 hectáreas y combina tecnología moderna con prácticas tradicionales. Su filosofía pone especial atención en la sostenibilidad: destina parte de sus viñedos al cultivo ecológico y utiliza tratamientos con feromonas y ozono para reducir el impacto ambiental.

Elaboración

Se trata de un tinto joven elaborado mediante un ensamblaje de Garnacha y Syrah procedentes de viñedos situados entre los 600 y 800 metros de altitud, con cepas de entre 20 y 65 años y suelos pedregosos de cascajo. La bodega describe su elaboración como un estilo fresco y frutal, sin crianza en barrica para esta referencia. La fermentación tradicional, seguida de fermentación maloláctica y reposo hasta el embotellado.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo intenso y juvenil. En nariz predominan los aromas frescos de frutos rojos, especialmente frambuesas y fresas, acompañados de delicados matices florales. En boca muestra una entrada amable, buena estructura y taninos dulces, con una sensación frutal que se mantiene durante el recorrido. Su perfil es accesible, fresco y equilibrado, con una expresión directa de la fruta y sin el protagonismo de la madera. Es un tinto pensado para disfrutarse en su juventud, ligeramente refrescado.

Maridajes

Cocina mexicana

• Tacos de arrachera con guacamole.
• Enchiladas mineras de Guanajuato.
• Costillas de cerdo en salsa de chile morita.
• Tostadas de tinga de pollo.

Cocina internacional

• Pizza napolitana de salami.
• Cordero asado con hierbas provenzales.
• Pollo a la barbacoa.
• Pasta a la boloñesa.