Domaine La Solitude Tradition Châteauneuf du Pape 2021

Domaine La Solitude Tradition Châteauneuf du Pape 2021

🍷 Tipo: Tinto 

 📦 Bodega: Domaine La Solitude

🌎 País: Francia 

📍 Región: Rhone

🍇 Uva: Grenache, Syrah y Mouverdre 

Graduación alcohólica: 15%

Crianza: 15 meses, mayoritariamente en tanque con una pequeña parte en barrica.

Tradition Rouge 2023 es una cuvée histórica elaborada desde el siglo XVII en Châteauneuf-du-Pape. Procede de una combinación de los grandes terroirs de la denominación, tanto de safres (arenas compactadas) como de galets roulés (grandes piedras redondas), que aportan equilibrio entre frescura, estructura y madurez. Viñedos trabajados en agricultura orgánica y biodinámica certificada Demeter, con rendimientos bajos. Vendimia manual, fermentación con levaduras indígenas. Embotellado sin clarificar ni filtrar.

Notas de cata: En nariz muestra un perfil clásico de la apelación, con aromas de garriga (hierbas secas), hierbas mediterráneas y frutos rojos frescos como fresa. En boca es redondo, equilibrado y envolvente, con una agradable sensación de dulzor natural del fruto. Aparecen notas de cereza negra, cacao y regaliz, con una textura sedosa, con un largo y suave final.

Maridaje sugerido: En su juventud acompaña de forma ideal chuletas de cordero, aves de caza como pichón asado o platos de cocina mediterránea especiada. A partir de algunos años en botella, gana profundidad y armoniza perfectamente con carnes en salsa, guisos más intensos y también es una gran opción con cortes a la parrilla.