Domaine de la Graveirette Cotes du Rhone 2023

Domaine de la Graveirette Cotes du Rhone 2023

🍷 Tipo: Tinto 

📦 Bodega: Domaine de la Graveirette

🌎 País: Francia

📍 Región: Cotes du Rhone

🍇 Uva: Grenache

Graduación alcohólica: 14%

Información de la bodega

Domaine de la Graveirette fue fundado en 2005 por Julien Mus, originario de Bédarrides, en el sur del Valle del Ródano. Después de estudiar en Beaune, Borgoña, Julien comenzó trabajando como cooperador antes de decidir elaborar sus propios vinos. Su proyecto nació con el objetivo de producir vinos de calidad que expresaran el carácter de su terroir.

La propiedad se encuentra en Bédarrides, entre Orange, Avignon y Carpentras, cerca de Châteauneuf-du-Pape. Actualmente el domaine trabaja sus viñedos mediante agricultura biodinámica, con certificación Demeter desde 2015, y elabora vinos de diferentes denominaciones, entre ellas Côtes du Rhône y Châteauneuf-du-Pape.

Elaboración

El Côtes du Rhône Rouge 2023 está elaborado 100% con Grenache. Las uvas proceden de suelos arcillo-arenosos con cantos rodados, característicos del sur del Ródano.

La bodega realiza la vinificación y crianza durante aproximadamente un año y medio en depósitos de concreto, buscando preservar la expresión de la fruta y aportar textura sin que la madera domine el perfil del vino.

Como complemento, información del productor también señala que las vendimias se realizan manualmente y que la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas.

Notas de cata

De color rubí de intensidad media, presenta una expresión frutal madura y concentrada. En nariz destacan frutos rojos, especialmente fresa, frambuesa y cereza, acompañados por matices especiados. En boca es fresco, amplio y jugoso, con una textura rica y taninos redondos que aportan estructura sin resultar agresivos.

También pueden aparecer notas de fruta negra, ciruela y especias, características que se han asociado al Côtes du Rhône de Domaine de la Graveirette en diferentes añadas.

Maridajes

Cocina mexicana

• Tacos al pastor.
• Birria de res.
• Carnitas de cerdo.
• Enchiladas de mole negro.

Cocina italiana e internacional

• Cordero al romero y hierbas provenzales.
• Pizza de salami o pepperoni.
• Estofado de res con hierbas.
• Ratatouille.