Domaine Ansen Riesling Geierstein 2020

Domaine Ansen Riesling Geierstein 2020

🍷 Tipo: Blanco

📦 Bodega: Domaine Ansen

🌎 País: Francia

📍 Región: Alsacia 

🍇 Uva: Riesling 100%

Graduación alcohólica: 

Información de la bodega

Domaine Ansen es una pequeña bodega familiar ubicada en Westhoffen, al norte de Alsacia, entre los Vosgos y el río Rin. Aunque su familia lleva generaciones cultivando la vid, fue Daniel Ansen, ingeniero agrónomo y enólogo, quien decidió retomar los viñedos y convertirlos en un proyecto propio enfocado en vinos parcelarios y agricultura orgánica certificada.

Antes de regresar a Alsacia, Daniel estudió en Burdeos y trabajó en viñedos de Estados Unidos y Australia. Hoy trabaja 38 pequeñas parcelas repartidas en tres pueblos, buscando conocer y vinificar cada terroir de manera individual. Las producciones son pequeñas y todo el viñedo se trabaja y vendimia a mano.

Elaboración

Geierstein es un Riesling de parcela procedente del lieu-dit del mismo nombre, sobre suelos donde predomina la piedra caliza.

La vendimia es manual y la fermentación ocurre espontáneamente en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permanece aproximadamente 6 meses sobre sus lías, manteniendo una elaboración sencilla que busca preservar la expresión de la variedad en la parcela.

Nota de cata

Es un Riesling de perfil directo y vertical. La acidez tiene un papel protagonista y genera una sensación de tensión que recorre toda la boca, pero las lías aportan suficiente textura para que el vino no se sienta delgado. Hay energía, precisión y una sensación fresca que permanece después de cada trago.

En aromas aparecen limón, toronja y manzana verde, acompañados por flores blancas y notas herbáceas. Conforme avanza aparece un carácter más pedregoso y austero que contrasta con la fruta y alarga el final.

Un Riesling seco, filoso y refrescante, donde importa más la tensión que el volumen. Una buena muestra de esa cara menos conocida del norte de Alsacia y de lo diferente que puede expresarse el Riesling cuando cambia la pizarra del Mosela por los suelos calcáreos de esta zona.

Maridajes

Cocina mexicana

• Aguachile de cmarón.
• Ceviche de pescado blanco.
• Tacos de pescado estilo Baja.
• Ensalada de nopales con queso fresco.

Cocina italiana e internacional

• Ostras y mariscos frescos.
• Trucha con mantequilla y limón.
• Chocroute alsacienne.
• Queso de cabra fresco.