Chateau Haut Queyran 2020

Chateau Haut Queyran 2020

🍷 Tipo: Tinto 

📦 Bodega: Chateau Haut Queyran 2020

🌎 País: Francia

📍 Región: Haut Medoc, Bordeaux 

🍇 Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc

Graduación alcohólica: 13.5%

Información de la bodega

Château Haut Queyran se encuentra en el Médoc, al norte de Burdeos, en una zona cercana a Saint-Estèphe. En 1964, la familia Demarchi adquirió la propiedad, que anteriormente era conocida como Domaine de Haut Brion. Desde 2001, la familia continúa al frente del château, manteniendo una filosofía centrada en preservar la expresión del terroir. La propiedad cuenta con 15 hectáreas de viñedo sobre suelos arcillo-calcáreos y está clasificada como Cru Bourgeois.

Elaboración

El Château Haut Queyran 2020 está elaborado con 70% Merlot y 30% Cabernet Sauvignon. Las uvas proceden de viñedos situados en el Médoc, sobre suelos arcillo-calcáreos. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y posteriormente el vino pasa por una etapa de crianza en depósitos de concreto. Se utilizan staves —duelas de madera— para aportar delicadas notas de madera sin que el carácter frutal del vino quede dominado por el roble. La ficha técnica recomienda servirlo aproximadamente a 17 °C.

Notas de cata

Presenta un perfil aromático marcado por frutos rojos y especias, característico de los vinos del Médoc. En boca se muestra frutal, con una estructura equilibrada y una buena persistencia. Para la añada 2020, una cata profesional también identificó aromas de frutos oscuros, regaliz, violeta y un carácter ligeramente especiado, reforzando la combinación de fruta y notas herbales/especiadas propia del Cabernet Sauvignon y el Merlot.

Maridajes

Cocina mexicana

• Arrachera a la parrilla.
• Birria de res.
• Enchiladas de carne.
• Mole negro con carne de res.

Cocina italiana e internacional

• Cordero asado con romero.
• Boeuf bourguignon.
• Pato asado.
• Ribeye a la parrilla con hierbas.