Caruso & Minini Frappello 2023

Caruso & Minini Frappello 2023

🍷 Tipo: Tinto

📦 Bodega: Caruso & Minini

🌎 País: Italia

📍 Región: Sicilia

🍇 Uva: Frappato y Narello Mascalese

Graduación alcohólica: 13.5%

Información de la bodega

Caruso & Minini es una bodega siciliana ubicada en Marsala, en el extremo occidental de Sicilia. Su historia combina la tradición vitivinícola de la familia Caruso, dedicada al cultivo de la vid desde hace varias generaciones, con la experiencia comercial de la familia Minini, originaria del norte de Italia.

La familia Caruso comenzó a cultivar y comercializar uvas en la región de Trapani durante el siglo XX, continuando el legado de generaciones anteriores. La unión entre Stefano Caruso y Mario Minini dio origen al proyecto empresarial que consolidó Caruso & Minini en 2004.

La bodega se encuentra en un antiguo baglio —una construcción rural tradicional siciliana— que data de 1904 y ha sido restaurado para integrar instalaciones modernas de elaboración y crianza.

Actualmente, la familia Caruso continúa involucrada en el proyecto, con una nueva generación que participa en la dirección de la empresa. Sus viñedos se encuentran principalmente en las colinas de Salemi, donde el clima mediterráneo, los suelos calcáreo-arcillosos y la influencia de los vientos marinos contribuyen al carácter de sus vinos.

La filosofía de Caruso & Minini consiste en preservar la identidad vitivinícola siciliana y re interpretarla mediante una visión contemporánea, combinando tradición, innovación y prácticas agrícolas sostenibles.

Elaboración

El Frappello 2023 es un vino tinto elaborado a partir de una combinación de las variedades autóctonas sicilianas Frappato y Nerello Mascalese. Las uvas se vendimian manualmente en las colinas del interior de Marsala, en la provincia de Trapani. Una vez en bodega, las uvas despalilladas pasan por un proceso de maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura controlada de aproximadamente 25 °C durante 15 a 20 días. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Para su afinamiento:

• 30% del vino: permanece 4 meses en barricas de roble de 225 litros.
• 70% restante: permanece 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Este proceso busca conservar la frescura y expresión frutal del vino, mientras que el paso parcial por barrica aporta complejidad y profundidad.

Notas de cata

Un tinto fresco, expresivo y versátil, que combina el carácter frutal de la Frappato con la estructura y complejidad que aporta la Nerello Mascalese. Su crianza parcial en barrica complementa el perfil del vino sin desplazar su carácter frutal.

En vista color rojo rubí con reflejos granate. En nariz aromas frescos de frutos del bosque, acompañados de notas especiadas que aportan complejidad al conjunto. En boca de entrada redonda y equilibrada, con taninos agradables y una estructura que combina frescura y suavidad. Reaparecen las notas frutales y especiadas percibidas en nariz, con un final largo y persistente.

Maridajes

Cocina mexicana

• Tacos al pastor.
• Enchiladas de mole negro.
• Carnitas de cerdo.
• Chile relleno de picadillo.

Cocina italiana e internacional

• Pasta con ragú de carne.
• Pollo asado con hierbas mediterráneas.
• Salmón a la parrilla con hierbas.
• Quesos de maduración media.