Arianna Occhipinti SP68 Rosso 2023

Arianna Occhipinti SP68 Rosso 2023

🍷 Tipo:  Tinto

📦 Bodega: Azienda Agricola Arianna Occhipinti

🌎 País: Italia

📍 Región: Vittoria, Sicilia

🍇 Uva: Frappato 70% · Nero d’Avola 30%

Graduación alcohólica: 12%

Información de la bodega

Azienda Agricola Arianna Occhipinti nació en Vittoria, en el sureste de Sicilia, a partir del trabajo de Arianna Occhipinti y su búsqueda por expresar de manera auténtica el paisaje de los Montes Ibleos. El nombre de la bodega y de este vino está ligado a la SP68, antigua carretera que atraviesa el territorio vitícola de Vittoria y que históricamente conectaba las zonas agrícolas de la región.

Actualmente la finca trabaja alrededor de 30 hectáreas de viñedo, además de olivos y otros cultivos, con la biodiversidad como uno de los principios centrales del proyecto. Los viñedos se trabajan bajo agricultura biodinámica, con certificación orgánica y sin intervención química.

La filosofía de Occhipinti pone especial atención en las variedades tradicionales de Vittoria, particularmente Frappato y Nero d’Avola, y en la interacción entre los suelos arenosos y calcáreos de la zona. La intención es que los vinos conserven la fruta, la energía y la identidad del territorio.

Elaboración

Las uvas provienen de viñedos situados a aproximadamente 280 metros sobre el nivel del mar, plantados sobre suelos de consistencia media formados por arenas subapenínicas de naturaleza calcárea. Las plantas tienen una edad promedio de 15 años y se conducen mediante Guyot y cordón espolonado.

La vendimia se realiza entre la última semana de septiembre y los primeros diez días de octubre. En bodega, las uvas fermentan espontáneamente con levaduras indígenas y permanecen aproximadamente 15 días en contacto con las pieles. Posteriormente, el vino se afina durante 6 meses en depósitos de concreto y permanece un mes adicional en botella. Se embotella sin filtrar.

Nota de cata

SP68 Rosso es un tinto fresco, ligero y profundamente frutal, donde el Frappato aporta elegancia, aromas florales y una textura sedosa, mientras que el Nero d’Avola añade estructura y profundidad.

En nariz aparecen cereza, frutos rojos, frambuesa y ciruela, acompañados por delicadas notas florales y un carácter ligeramente terroso. En boca es jugoso, vibrante y de taninos suaves, con una acidez refrescante que mantiene el vino dinámico y fácil de beber.

La fruta se mantiene al frente, acompañada por una sensación mineral y ligeramente especiada. Su cuerpo medio y su carácter fresco hacen que sea un tinto especialmente versátil y gastronómico. La propia bodega lo describe como un vino joven, fresco y agradable, ligado al carácter soleado y a la frescura de la tierra de Vittoria.

Maridajes

Cocina mexicana

• Tacos al pastor.
• Tostadas de tinga de pollo.
• Carnitas de cerdo.
• Pizza con chorizo y longaniza.

Cocina italiana e internacional

• Pasta al ragú.
• Pizza napolitana.
• Embutidos italianos. 
• Pollo a las hierbas.