Albamar AAA Albariño 2023

Albamar AAA Albariño 2023

🍷 Tipo:  Blanco

📦 Bodega: Albamar

🌎 País: España

📍 Región: D.O. Rías Baixas, Galicia

🍇 Uva: Albariño 100%

Graduación alcohólica: 13%

Información de la bodega

Albamar es una pequeña bodega familiar ubicada en Cambados, en el corazón del Valle del Salnés. Desde 2006, Xurxo Alba Padín dirige el proyecto con una filosofía centrada en elaborar Albariños que expresen con total honestidad el carácter atlántico de Galicia. Sus vinos, fermentados con levaduras autóctonas y trabajados con mínima intervención, se han convertido en una referencia para quienes buscan una interpretación más precisa, salina y gastronómica del Albariño.

Elaboración

Las uvas proceden principalmente de viñedos en Cambados, complementados por pequeñas parcelas en Xil, Meaño y Ribadumia, sobre suelos graníticos que aportan tensión y mineralidad.

Tras un prensado directo, el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. El vino envejece durante 9 meses, combinando fudres de roble francés y depósitos de acero inoxidable, buscando mayor complejidad sin perder la frescura característica de la variedad.

Nota de cata

Este es un Albariño que transmite energía desde el primer instante. En boca avanza con una tensión vibrante y una acidez que parece recorrer todo el paladar como una corriente eléctrica. La textura aporta profundidad, pero nunca le resta dinamismo; al contrario, cada sorbo deja una sensación de frescura que invita inmediatamente al siguiente.

En nariz aparecen mango, durazno blanco, limón, ralladura de cítricos y flores blancas. Conforme evoluciona en la copa surge una marcada sensación salina que recuerda la cercanía del Atlántico y aporta longitud al final.

En Vino Para Todos lo conocemos cariñosamente como "el eléctrico", porque pocos vinos transmiten tanta energía y precisión. Un Albariño intenso, salino y profundamente atlántico que demuestra por qué esta variedad puede estar entre las grandes uvas blancas del mundo.

Maridajes

Cocina mexicana

• Aguachile verde de camarón.
• Tacos de pescado estilo Baja.
• Callo de hacha con aceite de oliva y limón.
• Pesca del día zarandeada.

Cocina italiana e internacional

• Ostras naturales.
• Linguine alle vongole.
• Sushi y sashimi.
• Risotto de limón y mariscos.