{"product_id":"wittman-estate-riesling-2024","title":"Wittman Estate Riesling 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eWittman Estate Riesling 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Wittman\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Alemania\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRheinhessen, Alemania\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e11,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDesde 1990, la familia Wittmann ha sido pionera en la viticultura orgánica en Alemania, y desde 2004 trabaja bajo prácticas biodinámicas, buscando no solo evitar el uso de químicos, sino también armonizar con las fuerzas naturales y cósmicas que influyen en el crecimiento de la vid. Su filosofía se centra en producir vinos equilibrados, con una expresión pura de su origen en el Rheinhessen. Weingut Wittmann es una de las grandes referencias de Alemania en viticultura biodinámica, ubicada en Westhofen, Rheinhessen, dentro de la prestigiosa zona de Wonnegau. Sus vinos destacan por su precisión, energía y capacidad gastronómica, siendo este Estate Riesling la puerta de entrada al estilo de la casa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRiesling 100%, proveniente de viñedos propios cultivados bajo principios biodinámicos, con manejo cuidadoso del rendimiento y selección manual de la uva. Los suelos de caliza en Westhofen aportan estructura, salinidad y definición. En bodega, se realiza un prensado suave, seguido de fermentación con métodos tradicionales, principalmente en grandes fudres de madera, lo que permite una evolución lenta y una integración más fina del vino. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata:\u003c\/strong\u003e Nariz profunda, pura y precisa, con notas de cítricos amarillos, fruta de hueso sutil y un marcado carácter de piedras mojadas, acompañado de matices herbales finos.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn boca es afilado, salino y elegante, con una acidez vibrante que le da tensión y dinamismo. El vino fluye con energía, mostrando un perfil seco, lineal y muy definido, con un final largo, mineral y refrescante. Un Riesling que combina ligereza con profundidad, fiel a su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCocina mexicana:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eAguachile verde de camarón o callo con pepino y cilantro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTostadas de atún con ponzu, chile serrano y aguacate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTiraditos de pescado con limón y aceite de oliva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCeviches con notas herbales y cítricas bien marcadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCocina internacional:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCocina asiática: sushi, sashimi, thai o vietnamita con perfil fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eOstras, almejas o mariscos crudos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePescados blancos con salsas ligeras o beurre blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePlatos vegetales con espárragos, hinojo o hierbas frescas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52565259092247,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/WittmanEstate.jpg?v=1775072972","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/wittman-estate-riesling-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}