{"product_id":"schiopetto-pinot-grigio-del-pompiere-2023","title":"Schiopetto Pinot Grigio del Pompiere 2023","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-b19eeb42-7fff-413d-a8c6-d36dbfb5827a\"\u003e\u003cspan\u003eSchiopetto Pinot Grigio del Pompiere 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Schiopetto\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFriuli DOC, Friuli-Venezia Giulia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003ePinot Grigio 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMario Schiopetto fue uno de los grandes pioneros del vino blanco italiano moderno.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Su proyecto comenzó en 1970, cuando tomó unos viñedos alrededor del Palacio Arzobispal de Capriva del Friuli y comenzó a transformarlos mediante un trabajo meticuloso tanto en el campo como en la bodega.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSu filosofía combinaba tres influencias: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eelegancia francesa, tecnología alemana y uvas de Friuli\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Mario entendió que la precisión en la elaboración, especialmente el control de temperatura y del oxígeno, podía ayudar a expresar mejor las variedades y los suelos de la región. Así nació el \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSchiopetto Style\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una manera de entender los blancos italianos desde la pureza, la elegancia y la capacidad de evolución. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDesde 2014, la familia Rotolo continúa este legado, conservando una filosofía donde el respeto por el viñedo, la sostenibilidad y la identidad de Friuli siguen siendo fundamentales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Grigio del Pompiere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e representa la expresión más joven y fragante de esta variedad dentro del universo Schiopetto. Procede de viñedos de menos de 20 años, cultivados en las colinas de Friuli sobre suelos margosos, característicos de la región.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas uvas se vendimian manualmente entre finales de agosto y principios de septiembre. El prensado es delicado y rápido para evitar extraer color de los hollejos naturalmente oscuros del Pinot Grigio y conservar su expresión fresca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación se realiza en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacero inoxidable,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e posteriormente permanece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecinco meses en acero y al menos dos meses adicionales en botella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e antes de salir al mercado. Una elaboración sin madera, enfocada en preservar la fruta, la expresión varietal y la precisión.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePinot Grigio es una variedad que muchas veces se asocia con vinos ligeros y sencillos, pero Friuli nos recuerda que también puede ofrecer textura y personalidad.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Del Pompiere tiene un paso fluido, con una sensación jugosa que aporta volumen sin volverlo pesado. Su estructura es moderada y la frescura acompaña el recorrido, haciendo que el vino resulte accesible, pero sin desaparecer inmediatamente después de cada trago.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epera madura, fruta tropical delicada y flores\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, especialmente pétalos de rosa, junto con una sensación mineral que aporta definición. La fruta tiene suficiente presencia para darle una personalidad amable, mientras el final conserva una expresión limpia y refrescante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUna excelente introducción al Pinot Grigio de Friuli y al estilo de Schiopetto.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Su atractivo está en mostrar cómo una elaboración precisa y un viñedo bien trabajado pueden transformar una variedad frecuentemente subestimada en un blanco elegante, expresivo y muy disfrutable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEnchiladas suizas de pollo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eChile poblano relleno de queso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTacos de camarón al ajillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCrepas de flor de calabaza con queso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTagliatelle con calabacín y parmesano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRisotto de espárragos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRavioles de ricotta y espinaca con mantequilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eFrittata de verduras y hierbas frescas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8463950f-7fff-f4d3-7fd5-74080316257d\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828459405591,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/83ba1c7d-06a6-4034-8103-c951e2a01627.png?v=1792430443","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/schiopetto-pinot-grigio-del-pompiere-2023","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}