{"product_id":"podere-le-ripi-sogni-e-follia-rosso-di-montalcino-2021","title":"Podere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePodere Le Ripi Sogni e Follia Rosso di Montalcino 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Tinto \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003ePodere Le Ripi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRosso di Montalcino DOC, Toscana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSangiovese 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/strong\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePodere Le Ripi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e nació del sueño de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eFrancesco Illy\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, quien en 1998 llegó a Montalcino buscando una casa de campo y terminó encontrando una nueva vida entre viñedos. Lo que comenzó como un proyecto personal se ha convertido en una de las bodegas biodinámicas más admiradas de la región.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon alrededor de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e35 hectáreas de viñedo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e distribuidas entre las vertientes este y oeste de Montalcino, la finca está certificada como \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eorgánica y biodinámica (Demeter)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e desde 2012. Su filosofía busca interpretar el territorio con la menor intervención posible, permitiendo que cada vino refleje con claridad la diversidad de sus suelos y paisajes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElaborado con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSangiovese 100%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, procedente principalmente de viñedos del sector oeste de Montalcino, sobre suelos aluviales ricos en arena, limo y fragmentos calcáreos que aportan frescura y equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa vendimia es manual y la fermentación se realiza con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elevaduras indígenas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en tinas abiertas de roble, con una maceración de aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e20 días\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Posteriormente, el vino envejece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e24 meses en grandes botti de roble\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y completa su afinamiento con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8 meses en depósitos de cemento\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, preservando la pureza de la fruta y la identidad del Sangiovese.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSogni e Follia transmite elegancia desde el primer instante. Es un vino de líneas muy definidas, donde la acidez organiza todo el recorrido en boca y permite que la fruta fluya con naturalidad. Tiene esa sensación de un gran vino de campo: refinado, sereno y lleno de personalidad, sin necesidad de recurrir a la potencia para impresionar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen cerezas maduras, fresas silvestres, violetas y hierbas aromáticas, formando un conjunto limpio y perfectamente integrado. La barrica permanece en segundo plano, dejando que el carácter del Sangiovese y del viñedo sean los protagonistas. En boca destacan unos taninos de textura ligeramente rugosa, muy agradables, que aportan profundidad sin perder fluidez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTiene el bouquet clásico que esperamos de un gran tinto toscano, pero con una energía y una precisión que lo hacen sentirse sorprendentemente actual. Un Rosso di Montalcino con alma de Brunello: complejo, vibrante y capaz de emocionar desde hoy, sin dejar de prometer una magnífica evolución en botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eChamorro de cerdo al horno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePato con mole coloradito. \u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCostillas de res braseadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTacos de hongos con queso añejo \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePappardelle al ragú de jabalí.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOssobuco con polenta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto de hongos porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePecorino Toscano curado y Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54682509181207,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/10.png?v=1787083276","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/podere-le-ripi-sogni-e-follia-rosso-di-montalcino-2021","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}