{"product_id":"passopisciaro-passorosso-etna-rosso-2022","title":"Passopisciaro Passorosso Etna Rosso 2022","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePassopisciaro Passorosso Etna Rosso 2022\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Tinto\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePassopisciaro\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtna Rosso DOC, Sicilia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eNerello Mascalese 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCuando Andrea Franchetti llegó al Etna en 2000, encontró antiguos viñedos en terrazas, muchos semiabandonados, en la vertiente norte del volcán. Restauró estas parcelas y se convirtió en uno de los productores fundamentales del renacimiento moderno del Etna, ayudando a llevar sus vinos y el concepto de las distintas contrade al panorama internacional. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHoy, Passopisciaro trabaja alrededor de 26 hectáreas entre 550 y 1,000 metros de altitud, con viñedos sobre distintas coladas de lava, cada una con edades y composiciones diferentes. Tras la muerte de Andrea, sus hijos Benjamin y Giordano continúan desde 2021 un proyecto construido alrededor de la altitud, el Nerello Mascalese y la enorme diversidad de un volcán todavía activo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePassorosso busca ofrecer una visión global de la vertiente norte del Etna. Es un ensamblaje de Nerello Mascalese procedente de las contrade Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazza y Arcuria, con viñas de aproximadamente 80 a 110 años plantadas a diferentes altitudes y sobre distintas generaciones de suelos volcánicos.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa maceración es corta, de aproximadamente 8 a 9 días, con muy poca extracción y fermentaciones por debajo de 28 °C. Posteriormente envejece 18 meses en grandes recipientes de roble neutro y cemento y se embotella sin filtrar. Una elaboración deliberadamente delicada para no esconder el carácter de la fruta ni del volcán.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePassorosso tiene una combinación fascinante de delicadeza y energía. Es ligero de pies, pero no sencillo: la acidez dibuja un recorrido largo y vertical mientras el tanino aporta una textura fina que sostiene el vino sin endurecerlo. Hay concentración, pero está distribuida a lo largo del paladar en lugar de acumularse en peso. Es un tinto que se mueve más de lo que empuja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa fruta recuerda a cereza, granada y frutos rojos frescos, acompañados por hierbas, cítricos, especias y ese carácter oscuro, pedregoso y ligeramente ahumado que resulta inevitable asociar con el paisaje volcánico. Con la evolución aparecen registros más exóticos de sándalo y especias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePassorosso es una magnífica introducción al Etna y al Nerello Mascalese. Reúne distintas alturas, parcelas y coladas de lava en una sola botella para contar el paisaje completo antes de entrar en el detalle de cada contrada. Un vino que ayuda a entender por qué, en apenas unas décadas, el Etna pasó de ser una región casi olvidada a convertirse en uno de los territorios más emocionantes del vino italiano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eLechón rostizado.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTacos de pato.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHongos a las brasas con hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eChamorro con adobo ligero.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePasta alla Norma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eAtún sellado con hierbas mediterráneas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePato rostizado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCordero a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55173285249303,"sku":null,"price":1350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/0238e6a1-aa01-4f89-a579-89451fb37430.png?v=1789240728","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/passopisciaro-passorosso-etna-rosso-2022","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}