{"product_id":"paolo-scavino-langhe-nebbiolo-2015","title":"Paolo Scavino Langhe Nebbiolo 2015","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-06672dd7-7fff-08d5-c1ac-aea10a929b8b\"\u003ePaolo Scavino Langhe Nebbiolo 2015\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Tinto \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Paolo Scavino\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Langhe, Piemonte \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e Nebbiolo \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e14.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFundada en 1921 en Castiglione Falletto, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePaolo Scavino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e es una de las grandes referencias de Barolo. Hoy, la cuarta generación de la familia continúa el legado iniciado por Lorenzo y Paolo Scavino, consolidado durante siete décadas por Enrico Scavino, uno de los viticultores más influyentes del Piemonte moderno.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa bodega trabaja exclusivamente con viñedos propios distribuidos en ocho de los once municipios de Barolo. Cada parcela se cultiva y vinifica por separado, buscando expresar la personalidad de cada terroir con la menor intervención posible. Elegancia, precisión y respeto por el origen son los pilares que definen el estilo de Paolo Scavino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElaborado con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNebbiolo 100%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, procedente de los viñedos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBricco Manescotto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAnnunziata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, en La Morra, donde los suelos favorecen una expresión especialmente fina y aromática de la variedad. La viticultura sigue prácticas sostenibles y todo el trabajo en viñedo se realiza de forma manual.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elevaduras autóctonas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una maceración corta y temperaturas controladas para lograr una extracción delicada. Posteriormente, el vino envejece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e8 meses en grandes fudres de roble\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, preservando la frescura y la identidad del Nebbiolo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa añada 2015\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e estuvo marcada por un invierno con abundante nieve, una primavera seca y un verano excepcionalmente cálido. Gracias a las importantes reservas de agua acumuladas durante el invierno, las viñas mantuvieron un excelente equilibrio vegetativo y alcanzaron una madurez completa sin sufrir estrés hídrico. El resultado fueron vinos expresivos, aromáticos y de cuerpo medio con suficiente estructura para evolucionar favorablemente durante más de una década. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste Langhe Nebbiolo muestra la faceta más accesible y elegante de la variedad. La entrada es ligera y muy expresiva, con una energía que recorre el paladar sin esfuerzo y una textura fina que recuerda por qué el Nebbiolo es una de las uvas más nobles del mundo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMás que potencia, ofrece precisión. La fruta roja fresca y el delicado perfume floral aparecen acompañados por una sensación mineral que aporta profundidad sin endurecer el vino. La estructura está perfectamente integrada, permitiendo que la acidez marque el ritmo y mantenga una gran sensación de frescura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEs un vino que transmite equilibrio desde la primera copa y que deja una impresión limpia, larga y refinada. Una excelente introducción al estilo de Paolo Scavino y a la elegancia que caracteriza a los grandes Nebbiolos del Piemonte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTacos de pato confitado.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eChamorro rostizado con hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eHongos al carbón con mantequilla y epazote.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEnmoladas de pollo con mole coloradito.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-decd2f37-7fff-2040-b683-5c9fe1803175\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTallarín con mantequilla y salvia.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eRisotto de porcini.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003ePollo rostizado con hierbas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTabla de charcutería fina y quesos semicurados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53647928033559,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/456f2fe0-e9bc-4860-8911-6145b75e4d0f.png?v=1784682573","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/paolo-scavino-langhe-nebbiolo-2015","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}