{"product_id":"manincor-kalterersee-keil-2024","title":"Manincor Kalterersee Keil 2024","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eManincor Kalterersee Keil 2024\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Tinto\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-24a16434-7fff-59f8-f7f3-b92d7ea3fa29\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eManincor\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Alto Adige\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eSchiava\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManincor es una de las propiedades históricas más importantes del Alto Adige\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una región del norte de Italia donde conviven las tradiciones vitícolas italianas y germánicas. Su historia se remonta a 1608, cuando se construyó la residencia que hoy da nombre a la finca, situada entre viñedos y muy cerca del lago de Caldaro.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa bodega trabaja bajo principios de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eagricultura biodinámica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una filosofía que busca respetar los ciclos naturales y reducir al mínimo las intervenciones innecesarias. Su impresionante bodega subterránea fue diseñada para aprovechar la gravedad durante todo el proceso de elaboración, evitando el uso de bombas y permitiendo una manipulación especialmente delicada de las uvas y el vino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eManincor representa una interpretación contemporánea de la tradición del Alto Adige: vinos que buscan expresar su origen con elegancia, precisión y respeto por la naturaleza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKeil procede de un viñedo monopole situado a unos 250 metros de altitud\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, en una ladera orientada al sur con vistas al lago de Caldaro, una de las zonas más cálidas del Alto Adige. Sus viñas viejas de Schiava, conocida localmente como Vernatsch, crecen sobre suelos arenosos y arcillosos ricos en carbonato de calcio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa Schiava es una de las variedades tradicionales del Alto Adige y produce tintos que destacan por su ligereza, delicadeza aromática y facilidad para beberse. Lejos de buscar grandes concentraciones, Keil apuesta por conservar precisamente esa identidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas uvas se despalillan y fermentan en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etinas abiertas de madera\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con levaduras presentes naturalmente en el viñedo. La maceración es breve, de aproximadamente una semana, con movimientos suaves del sombrero. Posteriormente el vino madura durante unos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecinco meses sobre sus lías finas en grandes recipientes de roble\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, buscando desarrollar textura sin perder su carácter fresco y ligero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKeil es un recordatorio de que un gran tinto no necesita concentración ni potencia para tener personalidad.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Su estructura es ligera y delicada, pero tiene una sensación jugosa que llena la boca de fruta sin añadir peso. Los taninos son discretos y la frescura mantiene el vino ágil, con un recorrido suave y natural que invita a seguir bebiendo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz encontramos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecereza fresca, frutos rojos, flores delicadas y un ligero recuerdo de almendra tostada\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La fruta aparece luminosa y transparente, acompañada por una textura amable y una expresión que privilegia la sutileza sobre la intensidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSchiava es una de esas variedades que merece mayor atención fuera de su región de origen.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Keil muestra por qué ha formado parte de la cultura del vino del Alto Adige durante generaciones: es un tinto elegante, sumamente bebible y profundamente gastronómico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTacos de carnitas con salsa verde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEnchiladas rojas de pollo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCecina con nopales y frijoles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eQuesadillas de hongos con epazotes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSpeck de Alto Adige con pan de centeno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePizza Margherita.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePasta con tomate fresco y albahaca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo rostizado con hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8463950f-7fff-f4d3-7fd5-74080316257d\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828461207831,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/ef9a4195-7816-4211-958b-e34f0ced328b.png?v=1792430294","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/manincor-kalterersee-keil-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}