{"product_id":"les-noels-de-montbenault","title":"Thomas Batadiere Les Noëls de Montbenault 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eLes Noëls de Montbenault 2020\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Marie Lise \u0026amp; Thomas Batadire\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Anjou, Valleé de la Loire\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e 100% Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: 13\u003c\/b\u003e%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eCrianza: \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e12 meses en barricas de 500 L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDomaine de la Batardière, dirigido por Thomas Batardière, se ubica en el Loire y es una de las referencias más precisas y originales de la región. Antropólogo de formación y profundo estudioso de los suelos, Thomas concibe el vino como un lenguaje capaz de traducir el terroir con claridad y honestidad.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl domaine trabaja las variedades Chenin Blanc y Grolleau bajo principios biodinámicos, con certificación obtenida en 2015. Su filosofía se basa en una intervención mínima, siempre al servicio de la identidad del viñedo, dando lugar a vinos amplios, vibrantes y profundamente equilibrados. Entre sus cuvées más representativas destacan \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes Noëls de Montbenault\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinificación no sigue esquemas rígidos, sino que se adapta a las condiciones de cada añada, buscando acompañar el vino más que dirigirlo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes Noëls de Montbenault se elabora con Chenin Blanc 100%, proveniente de la parcela homónima situada en Faye d’Anjou, con orientación norte–sur. Los suelos son arcillo-arenosos sobre esquisto, con presencia superficial de rocas volcánicas, responsables de su marcada tensión y complejidad mineral. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFermentación y crianza\u003c\/strong\u003e durante un año en barricas de 500 litros. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural. La intervención es prácticamente nula, respetando la energía, el equilibrio y la expresión pura del Chenin del Loire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNariz con notas de limones amarillos, manzanas doradas, melocotón y matices herbales finos, todo sostenido por una clara expresión mineral que recuerda cuando recién enciendes un cerillo. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn boca es fresco, profundo y amplio, con una textura equilibrada y una acidez bien integrada que aporta tensión y longitud. El final es largo, persistente y salino, reflejando con fidelidad el carácter del Chenin Blanc de suelos de esquisto. Un Chenin Blanc serio, expresivo y de gran precisión, ideal para quienes buscan vinos con identidad, energía y profundidad sin artificios.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSin duda unos de nuestro blancos favoritos de los últimos meses. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCocina mexicana:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRobalo al horno o a la plancha con salsa verde suave.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eTacos de pescado con hierbas frescas y aceite de oliva.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEscamoles a la mantequilla o con emulsión ligera de limón.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEnsaladas templadas con queso de cabra fresco.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" aria-level=\"1\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCocina internacional:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePescados blancos al horno.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCallos u ostiones con mantequilla.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eAves con salsas suaves y hierbas.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRisottos vegetales o cocina asiática delicada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52224750551319,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"MXN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/IMG_6262.jpg?v=1771270068","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/les-noels-de-montbenault","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}