{"product_id":"laura-aillaud-amorcito-blanc-2024","title":"Laura Aillaud Amorcito Blanc 2024","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003eLaura Aillaud Amorcito Blanc 2024\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Blanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eLaura Aillaud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLuberon (frontera entre Ródano y Provenza)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eViognier 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaura Aillaud, sommelier de profesión, decidió dejar los restaurantes para dedicarse al viñedo y en 2017 fundó su proyecto en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa Tour-d'Aigues\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, en la frontera entre el Ródano y la Provenza. Tras formarse en viticultura y trabajar junto a referentes del vino de mínima intervención como \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJean-Christophe Comor (Les Terres Promises)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, comenzó con apenas 2.5 hectáreas y hoy cultiva cerca de 8 hectáreas bajo agricultura orgánica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSu filosofía es sencilla: respetar el suelo, intervenir lo menos posible en la bodega y permitir que cada vino refleje con honestidad el lugar del que proviene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElaborado con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViognier 100%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cultivado sobre suelos de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eguijarros, caliza y margas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas uvas se someten a un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprensado directo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una corta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emaceración de cuatro días\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguida de fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. La vinificación de mínima intervención busca preservar la textura natural y la expresión aromática de la variedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAmorcito demuestra que el Viognier puede ser exuberante sin perder frescura. En boca tiene una textura envolvente y sedosa, pero conserva una energía constante que evita cualquier sensación pesada. El vino avanza con amplitud, dejando una impresión de equilibrio y naturalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen durazno, chabacano, pera madura y flores blancas, acompañados por un delicado toque cítrico que aporta frescura. La fruta se siente expresiva, pero siempre limpia, con un final ligeramente mineral que prolonga la sensación de frescura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn Viognier lleno de encanto, elaborado con sensibilidad y precisión. Un vino que conserva el carácter aromático de la variedad, pero con una ligereza y tensión poco habituales, reflejando perfectamente el estilo de Laura Aillaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTacos de camarón al ajillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePesca del día con mantequilla de limón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eChile poblano relleno de requesón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo con salsa de almendras.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePollo rostizado con hierbas provenzales.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto de azafrán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con salsa de mantequilla y salvia. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuesos de cabra frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54682500595991,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/1_1.png?v=1787083100","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/laura-aillaud-amorcito-blanc-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}