{"product_id":"la-spinetta-derthona-timorasso-2024","title":"La Spinetta Derthona Timorasso 2024","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa Spinetta Derthona Timorasso 2024\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo: \u003c\/b\u003eBlanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e La Spinetta\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Italia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColli Tortonesi DOC, Piemonte\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eTimorasso 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa Spinetta es una de las bodegas más reconocidas del Piemonte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, particularmente por sus grandes Barbarescos y Barolos. Fundada por la familia Rivetti, ha construido su reputación alrededor de una filosofía donde el trabajo en el viñedo es mucho más importante que cualquier intervención posterior en la bodega.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa familia defiende el valor de las \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evariedades autóctonas, las viñas viejas y los bajos rendimientos\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, convencida de que la identidad de un vino comienza en el suelo y en las condiciones particulares de cada parcela. Sus viñedos se cultivan de manera orgánica, buscando preservar su salud y garantizar que puedan continuar produciendo durante generaciones.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCon Derthona, La Spinetta dirige su atención hacia los \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eColli Tortonesi\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, en el extremo oriental del Piemonte, una región que ha recuperado protagonismo gracias al Timorasso, una variedad histórica que estuvo cerca de desaparecer y que hoy vuelve a ocupar un lugar importante entre los grandes blancos italianos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDerthona\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e se elabora exclusivamente con Timorasso procedente de viñedos situados en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMontemarzino, Montegioco y Monleale\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, en los Colli Tortonesi. Las parcelas se encuentran entre 350 y 400 metros de altitud, con orientaciones sureste y suroeste, sobre suelos de margas, caliza, arcilla y pequeñas proporciones de arena. Las viñas tienen una edad promedio de 25 años.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTras el despalillado y un prensado suave, el mosto fermenta en pequeños depósitos de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eacero inoxidable con temperatura controlada\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Posteriormente, el vino permanece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eocho meses sobre sus lías finas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, desarrollando textura y complejidad sin recurrir a la madera.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAntes de salir al mercado se filtra y pasa otros \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etres meses de crianza en botella\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTimorasso es una variedad que rompe con la idea de que un vino blanco necesita madera para tener estructura, profundidad y capacidad de envejecimiento.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Derthona tiene una presencia amplia en boca, con una textura que aporta volumen, pero también una acidez vibrante que mantiene todo en movimiento. Hay concentración sin pesadez y una tensión que acompaña al vino durante todo su recorrido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz encontramos \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elimón maduro, manzana, pera y flores blancas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, acompañados por hierbas y una marcada sensación mineral. La fruta es expresiva, pero no domina; conforme avanza, la combinación de textura, frescura y carácter salino adquiere mayor protagonismo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDerthona es una magnífica introducción a una de las variedades blancas más interesantes de Italia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePescado a la talla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCamarones al ajillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eChile poblano relleno de queso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePollo en salsa de almendras.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRisotto de hongos porcini.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRavioles de ricotta y espinaca con mantequilla y salvia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTrucha a horno con hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo rostizado con limón y romero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8463950f-7fff-f4d3-7fd5-74080316257d\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67828647264535,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/e10ce33d-599a-4459-aa88-b8a40e51fac5.png?v=1792430394","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/la-spinetta-derthona-timorasso-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}