{"product_id":"l-escale-sauvignon-blanc-2023","title":"Vincent Roussely L’Escale Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eL’Escale Sauvignon Blanc 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eClos Roussely\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTouraine, Loire\u003cb id=\"docs-internal-guid-a9ef9894-7fff-5413-6606-36500ad59bfb\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSauvignon Blanc 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eClos Roussely es un pequeño domaine familiar situado en Angé, en el corazón de Touraine. Actualmente está dirigido por Vincent Roussely, cuarta generación de la familia al frente del viñedo. El domaine cuenta con aproximadamente 9 hectáreas y trabaja bajo principios de agricultura orgánica y biodinámica, buscando una viticultura respetuosa con el entorno y una mínima intervención en bodega.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUna de las características más particulares de la bodega son sus antiguas cavas excavadas en piedra toba (tuffeau), donde las condiciones naturales favorecen fermentaciones lentas y una elaboración pausada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’Escale se elabora con Sauvignon Blanc proveniente de suelos arcillo-calcáreos, con presencia de silex en algunas parcelas. Las vides tienen alrededor de 20 años según la ficha técnica del productor, y la vendimia puede realizarse tanto manualmente como mecánicamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación es lenta y espontánea, con levaduras indígenas, seguida de una crianza sobre sus lías. La añada 2023 tiene una crianza aproximada de seis meses en acero inoxidable y trabajo con lías. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’Escale es un Sauvignon Blanc fresco, expresivo y de perfil muy frutal, con una textura ligera y una acidez que le aporta gran vivacidad. En nariz aparecen durazno blanco, cítricos y toronja, acompañados de delicadas notas vegetales y de hierbas frescas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn boca destaca por su carácter crujiente y refrescante, con sabores de cáscara de limón, chabacano, piña y hierbas salinas. El paso por boca combina fruta madura con una sensación mineral y una acidez brillante que prolonga el final. Es un Sauvignon de Loire accesible y gastronómico, que recuerda al estilo de Sancerre, pero con una expresión más directa y frutal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAguachile de camarón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCeviche de pescado con limón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTacos de pescado estilo Baja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOstiones con limón y salsa verde.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstras y otros mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePescados blancos a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi y sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnsaladas frescas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54686200103191,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/3.png?v=1787091708","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/l-escale-sauvignon-blanc-2023","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}