{"product_id":"joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-kabinett-2024","title":"Joh Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2024 Subasta","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-aa9e8c32-7fff-c539-659c-7a2104da12a4\"\u003e\u003cspan\u003eJoh Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2024 \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Blanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Joh Jos Prüm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís: \u003c\/b\u003eAlemania\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Mosel\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e7.5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAUCTION WINE - 2025 VDP Grosser Ring\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa familia Prüm lleva asentada desde el siglo XII en las inmediaciones de Wehlen, una de las poblaciones a los pies del río Mosela. Como bodega, Prüm se forma a partir del siglo XVII. En 1911, Johann Josef Prüm heredó la bodega tal como la conocemos hoy. Actualmente es su bisnieta, la Dra. Katharina Prüm, quien representa la cuarta generación de viticultores al frente de la propiedad.\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fairandgreen.com\/es\/mitglied\/bodega-maximin-gruenhaus\/\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJoh. Jos. Prüm cuenta con unas 20 hectáreas de viñas en el Mittelmosel, repartidas entre varios viñedos Grand Cru en los municipios de Wehlen, Graach y Zeltingen, y produce exclusivamente Rieslings que destacan por su equilibrio y longevidad. La bodega es miembro fundador del VDP y sus viñedos están clasificados como Grosse Lage, la máxima categoría de la viticultura alemana. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl Wehlener Sonnenuhr Kabinett de línea de JJ Prüm ya es, por sí mismo, uno de los Rieslings más reconocidos del mundo. Este vino es otra cosa. Es un vino de subasta del VDP Grosser Ring, lo que significa que proviene de una barrica específica seleccionada por la bodega entre toda la producción de la cosecha: aquella que durante la crianza demostró un carácter singular, una profundidad que la distinguía del resto. Cada año, estos vinos son sometidos al juicio de un panel de compradores especializados antes de llegar al podio de la subasta. Lo que no supera ese escrutinio no se oferta. Lo que sí lo supera se convierte en uno de los vinos más difíciles de conseguir del Mosela. Este Kabinett no se vende en tiendas, no llega a importadores, no aparece en catálogos. Solo existe para quienes estuvieron en la sala en noviembre de 2025. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl Wehlener Sonnenuhr, con sus empinadas laderas de pizarra orientadas al sur, tiende a dar como resultado vinos con matices ahumados y de durazno en su juventud; con la evolución emerge toda la complejidad y profundidad de este famoso viñedo. Los suelos de pizarra retienen el calor e imprimen una elegancia mineral distintiva a los vinos. El clima fresco, los rendimientos bajos y la larga temporada de maduración contribuyen a la pureza y al excepcional potencial de guarda de sus vinos. La fermentación se realiza lentamente con levaduras indígenas, sin intervenciones que alteren el equilibrio natural entre acidez y dulzura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa cosecha 2024 fue en el Mosel un año de extremos. Las heladas de primavera, las lluvias y un verano irregular exigieron paciencia, trabajo intensivo y selección rigurosa en el viñedo. Quienes mantuvieron la disciplina cosecharon Rieslings de fruta fina y matizada, con la mineralidad característica de las grandes añadas clásicas. En el Mosel central, donde el río protege los viñedos más expuestos, los resultados fueron notables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHay vinos que hablan desde el primer instante y vinos que te obligan a acercarte a ellos. El Wehlener Sonnenuhr Kabinett de JJ Prüm pertenece a la segunda categoría, y eso no es una debilidad: es una declaración de principios.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa acidez no pincha ni interrumpe, guía. Lleva el vino de un extremo al otro del paladar con una fluidez que parece sencilla y que en realidad es el resultado de décadas de comprensión de este suelo. La dulzura residual apenas se percibe como tal; está ahí para dar cuerpo, para redondear, para crear tensión con la acidez, y lo hace sin asomar la cabeza.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLo que distingue al Sonnenuhr de otros grandes viñedos del Mosela es esa cualidad mineral que con el tiempo se convierte en algo más complejo: humo, pizarra caliente, algo casi táctil que el Riesling traduce en una profundidad que ninguna otra uva en ningún otro lugar logra replicar. En su juventud, como ahora, ese carácter está latente, como una promesa. Con los años, se convierte en la razón por la que alguien guarda estas botellas durante décadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste Kabinett 2024 tiene todo eso en potencia. Es ligero de cuerpo pero no de carácter. Es fresco pero no efímero. Puede beberse hoy con placer genuino, pero quien tenga la paciencia de guardarlo hasta bien entrada la década encontrará un vino completamente distinto y extraordinario.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEspárragos blancos al vapor con mantequilla de limón y cebollín\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSushi de pescado blanco y mariscos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLenguado meunière con alcaparras y limón\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCeviche de almeja chocolata con jugo de limón, chile verde y cilantro\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTacos de camarón al ajillo con mantequilla, ajo y chile de árbol seco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp role=\"presentation\" dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEnfrijoladas de queso fresco con crema y epazote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543756431639,"sku":null,"price":6500.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/a4f329c6-4875-4bbb-a829-169830fe9963.png?v=1781721110","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/joh-jos-prum-wehlener-sonnenuhr-kabinett-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}