{"product_id":"fief-noir-l-echappee-2022","title":"Fief Noir L’Échappée 2022","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-4a458441-7fff-0d28-b2e0-8920bd5d0175\"\u003e\u003cspan\u003eFief Noir L’Échappée 2022\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo: \u003c\/b\u003eBlanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Domaine Le Fief Noir \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión: \u003c\/b\u003eAnjou, Anjou Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003e100 % Chenin Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDomaine Le Fief Noir nació en 2014 como el proyecto de dos amigos y enólogos, Dominique Sirot y Alexis Soulas, quienes después de trabajar juntos en Córcega decidieron establecerse en Saint-Lambert-du-Lattay, en Anjou. Inicialmente retomaron la antigua propiedad Domaine des Chesnaies y, en 2017, adoptaron el nombre Le Fief Noir como homenaje a los característicos suelos oscuros de esquisto de la región. Desde sus comienzos apostaron por la agricultura orgánica y por elaborar vinos que expresaran la identidad de Anjou más allá de sus tradicionales blancos dulces. Su trabajo se concentra especialmente en el Chenin Blanc, variedad que encuentran particularmente adecuada para transmitir la diversidad mineral de estos terrenos. L’Échappée, cuyo nombre significa «la escapada», forma parte de su colección Les Vins Candides y representa una expresión fresca y directa de este territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste Chenin Blanc procede de viñedos de Anjou plantados sobre suelos de arena arcillosa y grava, con un subsuelo de esquisto negro, característico del Anjou Noir. Para su elaboración se realiza una vendimia manual en pequeñas cajas ventiladas de 12 kg, precedida por una selección de racimos para conservar únicamente la fruta en buen estado sanitario. Las uvas se someten a prensado directo mediante prensa neumática y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas, seguido de fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino permanece seis meses en depósito, con removido semanal de las lías para favorecer una textura más envolvente y conservar su equilibrio entre frescura y volumen. La elaboración se realiza sin protagonismo de la madera, buscando preservar la expresión frutal del Chenin y la identidad mineral del suelo.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePresenta un color amarillo pálido con reflejos plateados y destellos verdosos. En nariz ofrece una expresión aromática atractiva, con notas de piña fresca, durazno blanco y pera, acompañadas de matices cítricos, delicados recuerdos de brioche y una sugerente nota de piedra húmeda. En boca muestra una entrada redonda y jugosa, con una acidez equilibrada que aporta frescura y sostiene su textura ligeramente untuosa. La fruta se combina con sensaciones minerales y un carácter cítrico que gana presencia hacia el final. Es un blanco de cuerpo medio, con buena amplitud, equilibrio y una persistencia fresca, donde la madurez de la fruta encuentra un contrapunto en la personalidad del esquisto.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCeviche de pescado estilo Colima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePescado zarandeado estilo Nayarit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCamarones al ajillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEnchiladas de mole amarillo oaxaqueño.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRisotto de espárragos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eVieiras a la mantequilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo rostizado con hierbas provenzales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eQueso de cabra \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eValençay.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8463950f-7fff-f4d3-7fd5-74080316257d\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68361575268631,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/3ed81006-e75d-4e75-a7c2-61ece8113448.png?v=1794519714","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/fief-noir-l-echappee-2022","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}