{"product_id":"dominio-de-las-abejas-rosado-2025","title":"Dominio de las Abejas Rosado 2025","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDescendientes de Charles Martínez 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Rosado\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eDominio de las Abejas\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e México\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cspan\u003eOjos Negros, Baja California\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eGrenache (65%) y Nebbiolo (35%)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: 12%\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e es un proyecto familiar fundado en 2015 por \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eMauricio Ruiz Cantú\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, uno de los enólogos mexicanos con mayor experiencia internacional. Tras elaborar vinos en Australia, España, China y México, creó una bodega con una filosofía clara: elaborar vinos vivos, honestos y expresivos que reflejen el paisaje de Baja California.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUbicado en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eOjos Negros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, el viñedo es manejado por el viticultor \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eRicardo Michel Mata\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e bajo prácticas sustentables certificadas como orgánicas. La filosofía de la casa se resume en pocas palabras: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y vinos sin clarificar ni filtrar, donde la personalidad del viñedo siempre tenga la última palabra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElaborado con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGrenache (65%) y Nebbiolo (35%)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, cultivados a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e690 metros de altitud\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en Ojos Negros. El Nebbiolo permanece \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 a 4 días en contacto con sus pieles\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e antes del sangrado para rosado, fermenta de forma espontánea en acero inoxidable y realiza la fermentación maloláctica completa sobre lías.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl Grenache se cosecha específicamente para rosado y fermenta por separado con levaduras indígenas. Posteriormente ambos vinos se ensamblan y permanecen \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e3 meses sobre lías en huevos de concreto\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, buscando una mayor integración, textura y expresión mineral. Como todos los vinos de la bodega, no se clarifica ni se filtra antes del embotellado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste rosado tiene una personalidad muy gastronómica. En boca combina la frescura de un rosado clásico con una textura poco habitual, aportada por el trabajo sobre lías y el pequeño aporte estructural del Nebbiolo. La sensación es amplia y cremosa, pero siempre sostenida por una acidez que mantiene el vino vivo y muy preciso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen fresas silvestres, frambuesas, sandía, cáscara de naranja y un delicado toque floral. En boca la fruta se mantiene fresca y jugosa, acompañada por un ligero carácter mineral y una textura sedosa que le da mucha más profundidad de la que normalmente esperamos en un rosado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMás que un vino de terraza, este es un rosado pensado para la mesa. Fresco, expresivo y con mucha personalidad, demuestra que los rosados también pueden ser vinos serios sin perder su enorme facilidad de disfrute.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTostadas de atún fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eAguachile de camarón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTacos de pulpo a las brasas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eChile relleno de queso de cabra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eSalmón a la parrilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEnsalada niçoise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePasta con jitomate fresco y burrata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePaella de mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54611472056599,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/ChatGPTImage5ago2026_05_32_21p.m..png?v=1785977312","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/dominio-de-las-abejas-rosado-2025","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}