{"product_id":"dominio-de-las-abejas-naranja-2024","title":"Dominio de las Abejas Naranja 2024","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas Naranja 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Naranja \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eDominio de las Abejas\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e México\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOjos Negros, Baja California\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTrebbiano (40%), Sauvignon Blanc (21%), Marsanne (19%), Chardonnay (10%), Colombard (6%) y Viognier (4%)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e12.8% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas es un proyecto familiar fundado en 2015 por Mauricio Ruiz Cantú, uno de los enólogos mexicanos con mayor experiencia internacional. Tras elaborar vinos en Australia, España, China y México, creó una bodega con una filosofía clara: elaborar vinos vivos, honestos y expresivos que reflejen el paisaje de Baja California.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUbicado en Ojos Negros, el viñedo es manejado por el viticultor Ricardo Michel Mata bajo prácticas sustentables certificadas como orgánicas. La filosofía de la casa se resume en pocas palabras: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y vinos sin clarificar ni filtrar, donde la personalidad del viñedo siempre tenga la última palabra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste vino es una cofermentación de seis variedades blancas cultivadas a 690 metros de altitud sobre suelos que combinan materiales calcáreos, arenas y arcillas rojas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas y el vino permanece en contacto con sus pieles para obtener su característico color, textura y complejidad. No se realizan correcciones, clarificaciones ni filtraciones, por lo que es normal encontrar sedimentos naturales en la botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste es un vino naranja vivo y con muy poca rigidez. En boca se mueve con libertad, alternando una textura amplia y ligeramente tánica con una acidez que mantiene el vino siempre fresco. Tiene volumen, pero nunca se siente pesado; al contrario, invita constantemente a dar otro trago.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen cáscara de naranja, durazno, hierbas frescas, flores secas y un ligero toque especiado. El contacto con las pieles aporta estructura y una sensación ligeramente amarga al final, más parecida a la piel de un cítrico que a un tanino de vino tinto, lo que le da mucha personalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn vino que rompe con las ideas tradicionales sobre los blancos. Expresivo, gastronómico y lleno de carácter, refleja perfectamente la filosofía de Dominio de las Abejas: vinos salvajes, honestos y profundamente ligados a su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTacos de pesca estilo Ensenada.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTostadas de kampachi con aceite de oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEsquites con mayonesa de limón y chile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eQueso asado con pesto de quelites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFalafel con tahini.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCurry amarillo de vegetales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePollo rostizado con especias mediterráneas.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTabla de quesos de corteza lavada y embutidos artesanales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54611642351895,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/0878d5ea-dba9-4427-be00-a94f6fdc48d9.png?v=1785977390","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/dominio-de-las-abejas-naranja-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}