{"product_id":"chateau-lestignac-en-blanc-xx-2021","title":"Château Lestignac En Blanc XX 2020","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau Lestignac En Blanc XX 2020\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-e624c921-7fff-72bd-25ba-f4124cefe053\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eBlanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eChâteau Lestignac\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-d754f020-7fff-9385-49a0-8210fbcef394\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís: \u003c\/b\u003eFrancia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cstrong\u003e📍Región: \u003c\/strong\u003eBergerac, Suroeste de Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eChardonnay 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/strong\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau Lestignac\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e es el proyecto de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCamille y Mathias Marquet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ubicado en el pequeño pueblo de Lestignac, a unos 10 kilómetros de Bergerac. En 2008 tomaron las riendas de los viñedos de la familia de Mathias y comenzaron una transformación hacia la agricultura orgánica y una forma de elaborar mucho menos intervencionista. Desde 2011 trabajan siguiendo principios biodinámicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSus aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 hectáreas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e conservan numerosas variedades tradicionales del suroeste francés, con viñedos de alrededor de 45 años de media y algunas cepas centenarias. Su intención no es uniformar los vinos, sino acompañarlos para producir botellas libres, expresivas y profundamente ligadas al lugar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn Blanc XX es un ensamblaje particularmente diverso de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ediez variedades blancas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, cultivadas sobre suelos rocosos, arcillosos y calcáreos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas uvas realizan una \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emaceración en frío durante 10 días\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguida de un prensado prolongado. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en barricas de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e500 litros\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Posteriormente, el vino envejece entre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejarras de gres y barricas usadas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguido por un año de afinamiento en botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn Blanc XX tiene una personalidad difícil de encasillar. Es amplio y sedoso, pero conserva suficiente energía para moverse con facilidad en boca. La mezcla de variedades genera capas y cambios constantes: no parece construido alrededor de un solo elemento, sino de diferentes piezas que se van acomodando conforme el vino toma aire. La textura es probablemente su mayor atractivo, con una sensación envolvente que desemboca en un final largo y fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAparecen mandarina, chabacano y durazno maduro, acompañados por flores, hierbas y un fondo ligeramente terroso y mineral. Hay madurez en la fruta, pero no pesadez; la crianza aporta profundidad sin convertirse en protagonista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn blanco poco convencional y auténtico. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn Blanc XX demuestra que la mínima intervención no tiene por qué significar vinos rústicos o imprecisos:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aquí hay libertad, pero también elegancia, textura y una sorprendente capacidad para acompañar comida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePesca a la talla con adobo suave.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePulpo a las brasas con puré de garbanzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eChile relleno de queso de cabra y nuez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo rostizado con mole amarillo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo con estragón y crema.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRisotto de hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCurry amarillo de pescado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eVieiras con mantequilla avellanada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54823865123095,"sku":null,"price":1100.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/25bf0160-6c80-458c-b80a-47b59889a8de.png?v=1788390030","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/chateau-lestignac-en-blanc-xx-2021","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}