{"product_id":"chateau-haut-bages-liberal-2014","title":"Château Haut-Bages Libéral 2014","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-cf8ca938-7fff-5aed-0656-9a80f12a292e\"\u003e\u003cspan\u003eChâteau Haut-Bages Libéral 2014\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Tinto\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChâteau Haut-Bages Libéral\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Pauillac, Bordeaux — 5ème Grand Cru Classé 1855\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eCabernet Sauvignon y Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e13.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa historia moderna de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChâteau Haut-Bages Libéral\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e comienza a principios del siglo XVIII con la familia Libéral, que fue adquiriendo algunos de los mejores terrenos del sur de Pauillac. Su posición terminó siendo reconocida oficialmente en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e1855, cuando fue clasificado como Cinquième Grand Cru Classé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSus 30 hectáreas ayudan a entender por qué la propiedad resulta tan interesante. Aproximadamente la mitad se encuentra en el histórico \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eplateau de Bages\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, sobre profundas gravas, mientras que la otra mitad se extiende \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ejunto a Château Latour y hacia el estuario de la Gironda\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. En esta última zona aparecen arcilla y caliza, poco habituales dentro de la imagen clásica de Pauillac y fundamentales para el carácter del château.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBajo la dirección de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eClaire Villars-Lurton\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, la atención se ha concentrado cada vez más en hacer visible esa diversidad de suelos. Desde 2007 incorporó progresivamente prácticas biodinámicas y de agroecología, entendiendo el viñedo como un ecosistema y buscando que la identidad de cada parcela llegue con mayor claridad a la botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl viñedo está plantado con aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e70% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. La vinificación se realiza parcela por parcela, ajustando recipientes, temperaturas y duración de la maceración a las características de cada lote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa extracción busca ser progresiva: durante la maceración se utiliza gas neutro para generar movimientos suaves del mosto y se realiza aproximadamente un remontado equivalente a un volumen por día. La maceración se prolonga alrededor de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e24 días\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e y el prensado se realiza verticalmente, tratando por separado y con especial cuidado los vinos de prensa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa crianza es de aproximadamente \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e16 meses\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e40% en barrica nueva y 60% en barricas de un vino\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHaut-Bages Libéral 2014 tiene la arquitectura que esperamos de Pauillac, pero lo atractivo está en cómo la lleva: más tensión que opulencia y más precisión que peso. El Cabernet construye una estructura firme y alargada, mientras el paso del tiempo ha permitido que el vino pierda rigidez sin perder definición.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fruta se mueve entre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecassis, cereza negra y ciruela\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, acompañada por grafito, cedro, tabaco y notas ahumadas. Con aire aparecen matices más terrosos y balsámicos propios de su evolución. El tanino conserva agarre, pero ya forma parte del recorrido del vino en lugar de imponerse sobre él.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl 2014 está en un momento especialmente interesante porque permite beber Bordeaux con evolución sin renunciar todavía a su energía.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Haut-Bages Libéral no es un Pauillac construido alrededor de la fuerza bruta: detrás de la estructura aparecen tensión, mineralidad y una elegancia casi aérea. De ahí la expresión con la que la propia propiedad resume su estilo: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e“un Pauillac en encaje”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eBarbacoa de borrego.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCostilla de res a las brasas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePato con mole negro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eChamorro en adobo de chile ancho.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEntrecôte con salsa bordalesa.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCarré de cordero con hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePato rostizado con hongos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eRistotto de porcini y parmesano. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8463950f-7fff-f4d3-7fd5-74080316257d\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67673403851031,"sku":null,"price":2350.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/0fc23eb3-e0aa-4363-bb1a-650df14851cc.png?v=1791324520","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/chateau-haut-bages-liberal-2014","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}