{"product_id":"andrea-calek-blonde-2024","title":"Andrea Calek Blonde 2024","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAndrea Calek Blonde 2024\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo: \u003c\/b\u003eBlanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Andrea Calek\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Ardeche\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eSauvignon Blanc, Viognier y Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAndrea Calek nació en la antigua Checoslovaquia y encontró en Francia el lugar donde desarrollar su proyecto vitivinícola. En 2007 adquirió poco más de cinco hectáreas de viñedo en Alba-la-Romaine, Ardèche, a la familia Oustric, vinculada a Domaine du Mazel, una referencia regional del vino natural. Su experiencia con viticultores de Beaujolais, entre ellos Marcel Lapierre y Guy Breton, influyó en su filosofía de agricultura respetuosa y mínima intervención. Desde 2016, Stephana Nicolescu forma parte esencial del proyecto. Juntos trabajan sus viñedos con certificación ecológica Ecocert y elaboran vinos que buscan expresar la fruta y el territorio sin recurrir a correcciones innecesarias. Blonde representa la faceta blanca de esta filosofía: un ensamblaje que combina variedades aromáticas con una elaboración sencilla y poco intervencionista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePara la añada 2024, las uvas de Sauvignon Blanc, Viognier y Chardonnay se someten a prensado directo, una técnica que permite extraer el mosto sin recurrir a una maceración prolongada con las pieles. La fermentación se desarrolla espontáneamente mediante levaduras autóctonas, presentes de forma natural en la uva y el entorno de elaboración. El vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin adición de dióxido de azufre (SO₂). \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eA la vista, cabe esperar un tono amarillo pálido con reflejos dorados, acorde con el estilo de este ensamblaje blanco. En nariz, las tres variedades aportan perfiles complementarios: el Sauvignon Blanc suele asociarse con cítricos y matices herbales; el Viognier, con flores blancas y fruta de hueso; y el Chardonnay, con notas de manzana y una expresión más amplia de la fruta. En boca, la combinación invita a esperar una entrada fresca, una textura ligera a media y un perfil aromático expresivo, con un final limpio y fácil de disfrutar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eQuesadillas de flor de calabaza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eAguachile de camarón verde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTacos de pescado estilo Baja California.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCeviche de pescado estilo Colima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina internacional\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOstras frescas con limón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eEspárragos a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCeviche peruano clásico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eQueso de cabra fresco con hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-8463950f-7fff-f4d3-7fd5-74080316257d\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67895670112535,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/09e453ac-8ca1-449a-a468-c8adfa7256ad.png?v=1792603912","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/andrea-calek-blonde-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}