{"product_id":"alex-foillard-beaujolais-villages-2024","title":"Alex Foillard Beaujolais Villages 2024","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-a4605b5b-7fff-79fc-10b9-a0e49b5f0e74\"\u003e\u003cspan\u003eAlex Foillard Beaujolais Villages 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Tinto \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Alex Foillard\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francía\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Beaujolais\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva: \u003c\/b\u003eGamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e11.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAlex Foillard es hijo de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJean y Agnès Foillard\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una de las familias más reconocidas del Beaujolais y vinculada al movimiento de renovación de los vinos naturales de la región. Alex estudió agricultura en Montpellier y posteriormente viticultura y enología en Beaune, además de adquirir experiencia en Australia y Japón. En 2015 comenzó a trabajar en el domaine familiar y, en paralelo, inició su propio proyecto, estableciéndose de manera independiente alrededor de 2016.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSu filosofía sigue de cerca la de su padre: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eun trabajo cuidadoso en el viñedo y una intervención mínima en bodega\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, buscando que la fruta y el terroir se expresen de manera natural. Sus primeras parcelas estuvieron principalmente en Brouilly y Côte de Brouilly, con viñas de considerable edad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEl \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eBeaujolais-Villages 2024\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e se elabora con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100% Gamay\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, procedente de viñas viejas, y las uvas se cosechan manualmente. La fermentación se realiza con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elevaduras indígenas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, utilizando racimos enteros y una maceración\/fermentación de tipo \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ecarbónica\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, tradicional del Beaujolais, en depósitos de concreto. El proceso dura aproximadamente 7–10 días, con remontados periódicos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePosteriormente, el vino permanece varios meses en depósitos de concreto. Se embotella \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esin clarificación y sin filtración\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una cantidad mínima de sulfitos añadida al momento del embotellado. El resultado busca preservar al máximo la expresión de la fruta, frescura y textura natural del Gamay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePresenta un perfil \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efresco, ligero, jugoso y muy frutal\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. En nariz destacan aromas de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eframbuesa, cereza y fresa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, acompañados por notas florales de violeta o peonía y un delicado toque especiado y de pimienta blanca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn boca es \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003efluido y sedoso\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con acidez vibrante, taninos finos y una sensación muy limpia y refrescante. El final es ágil y fácil de beber, con predominio de frutos rojos y un ligero carácter especiado. Es un tinto que puede disfrutarse ligeramente fresco, aproximadamente entre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e13 y 16 °C\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eCarnitas.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTacos al pastor.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eEnchiladas de pollo con salsa de chile guajillo.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\n\u003cspan\u003eQuesadillas de huitlacoche.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePasta con salsa de tomate o ragú ligero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePizza de tomate, mozzarella y hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003ePollo rostizado con hierbas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eCharcutería francesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55160123785495,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/61d45965-b403-4095-858d-754b4e9612ff.png?v=1789062800","url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/products\/alex-foillard-beaujolais-villages-2024","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}