{"title":"Viognier","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-la-solitude-cotes-du-rhone-blanc","title":"Domaine La Solitude Côtes du Rhône Blanc 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine La Solitude Cotes du Rhone Blanc \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Blanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eDomaine La Solitude \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e Cotes du Rhone   \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍇 \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e Clairette, Viognier y Grenache Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eInformación de la bodega\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDomaine de la Solitude es una de las propiedades históricas más emblemáticas de Châteauneuf-du-Pape, perteneciente a una familia cuyos orígenes en la región se remontan al siglo XV.  Actualmente, tras ocho generaciones, el domaine continúa siendo un proyecto familiar bajo la dirección de Florent Lançon. El viñedo se extiende sobre 37 hectáreas con suelos característicos de safre y cantos rodados. La filosofía de la bodega se basa en el respeto profundo por el terroir, el trabajo manual y la viticultura orgánica, buscando que el vino exprese su origen sin artificios.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl viñedo se cultiva conforme a principios de agricultura orgánica y conserva la tradición de la denominación al plantar las trece variedades históricas de Châteauneuf-du-Pape. Este vino blanco es un ensamble de Clairette, Viognier y Grenache, donde cada variedad aporta un componente esencial: frescura cítrica, profundidad aromática y notas florales.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e La vendimia se realiza temprano por la mañana para preservar la frescura de la uva. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, con el objetivo de conservar la pureza aromática y la expresión natural del fruto.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEn nariz se presenta con aromas definidos de cítricos, albaricoque y flores blancas. En boca es redondo y generoso, con una textura envolvente equilibrada por una frescura notable. El final es limpio, fresco y persistente. Una gran opción si se busca encontrar textura redonda con un vino muy fácil de beber. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Este vino se presta de manera ideal para acompañar pescados blancos a la mantequilla, callos de hacha o langostinos. En cocina mexicana contemporánea, armoniza muy bien con robalo en salsa ligera de limón y hierbas, tacos de pescado estilo Baja o ensaladas con queso de cabra y frutas de hueso. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51858561302807,"sku":null,"price":500.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/f3118afe-c2b8-42fe-9851-c0578d0b4800.png?v=1783534304"},{"product_id":"dominio-de-las-abejas-naranja-2024","title":"Dominio de las Abejas Naranja 2024","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas Naranja 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Naranja \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eDominio de las Abejas\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e México\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOjos Negros, Baja California\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTrebbiano (40%), Sauvignon Blanc (21%), Marsanne (19%), Chardonnay (10%), Colombard (6%) y Viognier (4%)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e12.8% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas es un proyecto familiar fundado en 2015 por Mauricio Ruiz Cantú, uno de los enólogos mexicanos con mayor experiencia internacional. Tras elaborar vinos en Australia, España, China y México, creó una bodega con una filosofía clara: elaborar vinos vivos, honestos y expresivos que reflejen el paisaje de Baja California.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUbicado en Ojos Negros, el viñedo es manejado por el viticultor Ricardo Michel Mata bajo prácticas sustentables certificadas como orgánicas. La filosofía de la casa se resume en pocas palabras: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y vinos sin clarificar ni filtrar, donde la personalidad del viñedo siempre tenga la última palabra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste vino es una cofermentación de seis variedades blancas cultivadas a 690 metros de altitud sobre suelos que combinan materiales calcáreos, arenas y arcillas rojas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas y el vino permanece en contacto con sus pieles para obtener su característico color, textura y complejidad. No se realizan correcciones, clarificaciones ni filtraciones, por lo que es normal encontrar sedimentos naturales en la botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste es un vino naranja vivo y con muy poca rigidez. En boca se mueve con libertad, alternando una textura amplia y ligeramente tánica con una acidez que mantiene el vino siempre fresco. Tiene volumen, pero nunca se siente pesado; al contrario, invita constantemente a dar otro trago.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen cáscara de naranja, durazno, hierbas frescas, flores secas y un ligero toque especiado. El contacto con las pieles aporta estructura y una sensación ligeramente amarga al final, más parecida a la piel de un cítrico que a un tanino de vino tinto, lo que le da mucha personalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn vino que rompe con las ideas tradicionales sobre los blancos. Expresivo, gastronómico y lleno de carácter, refleja perfectamente la filosofía de Dominio de las Abejas: vinos salvajes, honestos y profundamente ligados a su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTacos de pesca estilo Ensenada.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTostadas de kampachi con aceite de oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEsquites con mayonesa de limón y chile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eQueso asado con pesto de quelites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFalafel con tahini.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCurry amarillo de vegetales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePollo rostizado con especias mediterráneas.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTabla de quesos de corteza lavada y embutidos artesanales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54611642351895,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/0878d5ea-dba9-4427-be00-a94f6fdc48d9.png?v=1785977390"},{"product_id":"laura-aillaud-amorcito-blanc-2024","title":"Laura Aillaud Amorcito Blanc 2024","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003eLaura Aillaud Amorcito Blanc 2024\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Blanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eLaura Aillaud\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLuberon (frontera entre Ródano y Provenza)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eViognier 100%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLaura Aillaud, sommelier de profesión, decidió dejar los restaurantes para dedicarse al viñedo y en 2017 fundó su proyecto en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa Tour-d'Aigues\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, en la frontera entre el Ródano y la Provenza. Tras formarse en viticultura y trabajar junto a referentes del vino de mínima intervención como \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJean-Christophe Comor (Les Terres Promises)\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, comenzó con apenas 2.5 hectáreas y hoy cultiva cerca de 8 hectáreas bajo agricultura orgánica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSu filosofía es sencilla: respetar el suelo, intervenir lo menos posible en la bodega y permitir que cada vino refleje con honestidad el lugar del que proviene.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElaborado con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eViognier 100%\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e cultivado sobre suelos de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eguijarros, caliza y margas\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLas uvas se someten a un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eprensado directo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, con una corta \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emaceración de cuatro días\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, seguida de fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. La vinificación de mínima intervención busca preservar la textura natural y la expresión aromática de la variedad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAmorcito demuestra que el Viognier puede ser exuberante sin perder frescura. En boca tiene una textura envolvente y sedosa, pero conserva una energía constante que evita cualquier sensación pesada. El vino avanza con amplitud, dejando una impresión de equilibrio y naturalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen durazno, chabacano, pera madura y flores blancas, acompañados por un delicado toque cítrico que aporta frescura. La fruta se siente expresiva, pero siempre limpia, con un final ligeramente mineral que prolonga la sensación de frescura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn Viognier lleno de encanto, elaborado con sensibilidad y precisión. Un vino que conserva el carácter aromático de la variedad, pero con una ligereza y tensión poco habituales, reflejando perfectamente el estilo de Laura Aillaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTacos de camarón al ajillo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePesca del día con mantequilla de limón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eChile poblano relleno de requesón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003ePollo con salsa de almendras.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePollo rostizado con hierbas provenzales.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto de azafrán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con salsa de mantequilla y salvia. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuesos de cabra frescos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54682500595991,"sku":null,"price":700.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/1_1.png?v=1787083100"}],"url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/collections\/viognier.oembed","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}