{"title":"Sauvignon Blanc","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-lestignac-blizzard-2023","title":"Château Lestignac Blizzard 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Lestignac Blizzard 2023 \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e Blanco \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega:\u003c\/b\u003e Château Lestignac \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFrancia \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSud Ouest, Perigord \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍇 \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSauvignon Blanc y Semillon \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/b\u003e14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCamille y Mathias Marquet desarrollan su proyecto vitivinícola en Lestignac, en el corazón de la región de Dordoña. Desde 2008 trabajan las viñas familiares de Mathias con una filosofía basada en el respeto absoluto por el suelo y la expresión honesta del territorio. Desde sus inicios adoptaron la agricultura orgánica y, a partir de 2010–2011, prácticas biodinámicas certificadas por Ecocert, no como un fin en sí mismo, sino como una herramienta para alcanzar mayor autenticidad en sus vinos.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEl dominio cuenta con alrededor de 12–13 hectáreas de viñedo, con una edad media de 45 años y algunas parcelas de Merlot centenarias. Los viñedos se asientan sobre una notable diversidad de tipos de suelo: arcillo-limosos, laderas arcillo-calcáreas y calizas con sílex, en un entorno natural rico en flora autóctona. Desde 2017, el proyecto se complementa con \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHors les Murs\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, una línea que nace de la colaboración con viticultores amigos que trabajan también en biodinámica, orientada a vinos más jóvenes y de perfil accesible.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa viticultura se concibe como un ecosistema vivo, integrando policultivo, tratamientos biodinámicos a base de infusiones de plantas recolectadas en la propia finca y un uso mínimo de insumos externos. En bodega, la filosofía es de mínima intervención.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEste vino se elabora mediante fermentación con levaduras autóctonas en tanques de hormigón, seguida de prensado directo. El vino no se filtra y envejece durante aproximadamente seis meses sobre lías, buscando textura, complejidad y estabilidad natural, sin enmascarar el carácter del terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotas de cata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e En nariz se muestra expresivo y refinado, con aromas de cítricos maduros, melón, maracuyá y notas sutiles de miel y hojas secas. En boca es fresco y persistente, con una acidez equilibrada que aporta tensión y longitud. Destaca una textura envolvente que refleja el trabajo sobre lías. Un vino de perfil elegante, preciso y profundamente ligado a su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-ca17761e-7fff-aad1-73b5-011ccd4fe7c8\"\u003e\u003cspan\u003eMaridaje\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eIdeal para acompañar pescados blancos al horno o a la parrilla, mariscos de concha fina y platos de cocina francesa contemporánea. En cocina internacional, armoniza con pollo en salsas ligeras, cocina asiática de perfil aromático y quesos de cabra afinados. En cocina mexicana, resulta un excelente acompañante de pescados a la talla, ceviches de pescado blanco, tacos de camarón o pulpo, así como platillos con salsas cítricas o herbales que resalten su frescura y complejidad aromática\u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51831525900567,"sku":null,"price":800.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/5.png?v=1787180733"},{"product_id":"dominio-de-las-abejas-naranja-2024","title":"Dominio de las Abejas Naranja 2024","description":"\u003ch1 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas Naranja 2024\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Naranja \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eDominio de las Abejas\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e México\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOjos Negros, Baja California\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eTrebbiano (40%), Sauvignon Blanc (21%), Marsanne (19%), Chardonnay (10%), Colombard (6%) y Viognier (4%)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e12.8% \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDominio de las Abejas es un proyecto familiar fundado en 2015 por Mauricio Ruiz Cantú, uno de los enólogos mexicanos con mayor experiencia internacional. Tras elaborar vinos en Australia, España, China y México, creó una bodega con una filosofía clara: elaborar vinos vivos, honestos y expresivos que reflejen el paisaje de Baja California.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUbicado en Ojos Negros, el viñedo es manejado por el viticultor Ricardo Michel Mata bajo prácticas sustentables certificadas como orgánicas. La filosofía de la casa se resume en pocas palabras: mínima intervención, fermentaciones espontáneas y vinos sin clarificar ni filtrar, donde la personalidad del viñedo siempre tenga la última palabra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste vino es una cofermentación de seis variedades blancas cultivadas a 690 metros de altitud sobre suelos que combinan materiales calcáreos, arenas y arcillas rojas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras indígenas y el vino permanece en contacto con sus pieles para obtener su característico color, textura y complejidad. No se realizan correcciones, clarificaciones ni filtraciones, por lo que es normal encontrar sedimentos naturales en la botella.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEste es un vino naranja vivo y con muy poca rigidez. En boca se mueve con libertad, alternando una textura amplia y ligeramente tánica con una acidez que mantiene el vino siempre fresco. Tiene volumen, pero nunca se siente pesado; al contrario, invita constantemente a dar otro trago.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn nariz aparecen cáscara de naranja, durazno, hierbas frescas, flores secas y un ligero toque especiado. El contacto con las pieles aporta estructura y una sensación ligeramente amarga al final, más parecida a la piel de un cítrico que a un tanino de vino tinto, lo que le da mucha personalidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn vino que rompe con las ideas tradicionales sobre los blancos. Expresivo, gastronómico y lleno de carácter, refleja perfectamente la filosofía de Dominio de las Abejas: vinos salvajes, honestos y profundamente ligados a su origen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003e\u003cspan\u003eTacos de pesca estilo Ensenada.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eTostadas de kampachi con aceite de oliva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eEsquites con mayonesa de limón y chile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\" role=\"presentation\"\u003eQueso asado con pesto de quelites.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFalafel con tahini.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCurry amarillo de vegetales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003ePollo rostizado con especias mediterráneas.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eTabla de quesos de corteza lavada y embutidos artesanales.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54611642351895,"sku":null,"price":650.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/0878d5ea-dba9-4427-be00-a94f6fdc48d9.png?v=1785977390"},{"product_id":"l-escale-sauvignon-blanc-2023","title":"Vincent Roussely L’Escale Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eL’Escale Sauvignon Blanc 2023\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🍷\u003cb\u003e Tipo:\u003c\/b\u003e  Blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📦 \u003cb\u003eBodega: \u003c\/b\u003eClos Roussely\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e🌎 \u003cb\u003ePaís:\u003c\/b\u003e Francia \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e📍 \u003cb\u003eRegión:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTouraine, Loire\u003cb id=\"docs-internal-guid-a9ef9894-7fff-5413-6606-36500ad59bfb\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e🍇\u003c\/span\u003e \u003cb\u003eUva:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSauvignon Blanc 100%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica: \u003c\/strong\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eInformación de la bodega\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eClos Roussely es un pequeño domaine familiar situado en Angé, en el corazón de Touraine. Actualmente está dirigido por Vincent Roussely, cuarta generación de la familia al frente del viñedo. El domaine cuenta con aproximadamente 9 hectáreas y trabaja bajo principios de agricultura orgánica y biodinámica, buscando una viticultura respetuosa con el entorno y una mínima intervención en bodega.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUna de las características más particulares de la bodega son sus antiguas cavas excavadas en piedra toba (tuffeau), donde las condiciones naturales favorecen fermentaciones lentas y una elaboración pausada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eElaboración\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’Escale se elabora con Sauvignon Blanc proveniente de suelos arcillo-calcáreos, con presencia de silex en algunas parcelas. Las vides tienen alrededor de 20 años según la ficha técnica del productor, y la vendimia puede realizarse tanto manualmente como mecánicamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa fermentación es lenta y espontánea, con levaduras indígenas, seguida de una crianza sobre sus lías. La añada 2023 tiene una crianza aproximada de seis meses en acero inoxidable y trabajo con lías. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNota de cata\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eL’Escale es un Sauvignon Blanc fresco, expresivo y de perfil muy frutal, con una textura ligera y una acidez que le aporta gran vivacidad. En nariz aparecen durazno blanco, cítricos y toronja, acompañados de delicadas notas vegetales y de hierbas frescas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn boca destaca por su carácter crujiente y refrescante, con sabores de cáscara de limón, chabacano, piña y hierbas salinas. El paso por boca combina fruta madura con una sensación mineral y una acidez brillante que prolonga el final. Es un Sauvignon de Loire accesible y gastronómico, que recuerda al estilo de Sancerre, pero con una expresión más directa y frutal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina mexicana\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eAguachile de camarón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eCeviche de pescado con limón.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eTacos de pescado estilo Baja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli dir=\"ltr\"\u003eOstiones con limón y salsa verde.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-91924249-7fff-0a09-2ccf-3bd2dc050389\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCocina italiana e internacional\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstras y otros mariscos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePescados blancos a la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi y sashimi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnsaladas frescas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-901bb0cb-7fff-9cc5-32f0-bfc23d0a2b35\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vino Para Todos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54686200103191,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/4691\/9703\/files\/3.png?v=1787091708"}],"url":"https:\/\/vinoparatodos.mx\/collections\/sauvignon-blanc.oembed","provider":"Vino Para Todos","version":"1.0","type":"link"}